六种鲜蔬菜抗衰美容 

1、胡萝卜  
又称黄萝卜，是一种营养富厚、老幼皆宜的佳肴蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的因素就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中起首发明的。此刻知道胡萝卜每百克含1.35—17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被接收后，可转化成维生素A，以是胡萝卜素又叫维生素A原。难堪的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，个中的胡萝卜素丧失很少。  

常常食用胡萝卜，对身材有许多甜头：一是加强免疫力，抗癌防玻如人体内缺乏维生素A，不只对眼睛、皮肤的影响大，并且抵挡力差，易产生呼吸体系和泌尿体系疾玻倘若常吃胡萝卜，满意人体对维生素A的需要，不只养眼、养粘膜，不轻易得夜盲症和伤风，并且能加能人体的抗病手段，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有进步肌体抗病手段的浸染，可以镌汰和防备癌症的产生。据英、美癌症研究机构颠末二十多年调查后断定，常常吃胡萝卜及其他富含维生素A的人，比起不常吃此类食品的人，得肺癌的时神秘镌汰40%。二是美容、健身。维生素A的另一浸染是维持人体上皮组织的正常性能，使其渗透出糖卵白，用以保持肌肤潮湿细嫩，以是常常食用胡萝卜，可保持色泽照人的年青形象。其它，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防备过多的脂肪在皮下会萃而发胖，保持身形健美。因此，海鲜大礼包，美国人以为胡萝卜是美容菜，可以养头发、养皮肤、养黏膜。此刻欧洲人常吃胡萝卜糕点，连俄罗斯也吃胡萝卜饺子了。我国也有吃胡萝卜饮料、胡萝卜苹果美容果汁的，但一般是将胡萝卜炒、烧、炖、煮作菜食用。  

2、南瓜  
在食品欠缺的年月，南瓜曾经当饭大显技艺，但时至本日的小康社会，为什么南瓜还这么俏呢?原因有三：一是南瓜甜蜜适口；二是南瓜含有极其富厚的维生素A，可以或许强化黏膜，提防伤风，同时防备皮肤粗拙，有美容、健身的结果，还可提防角膜干燥症、夜盲症等；三是当代医学发明，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常渗透，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能加强抗血虚、抗癌的手段，可破除体内细菌毒性，镌汰结肠癌的发病伤害，提防和治疗动脉粥样硬化。  

3、苦瓜  
苦瓜以其苦味博得人们的出格喜欢。  

苦瓜的营养保健特点是：起首它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来历于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等浸染。当代科学研究发明，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有低落血糖的浸染。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发明，苦瓜中含有一种卵白脂类物质，具有刺激和加强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的手段，它能同生物碱中的奎宁一起在体内施展抗癌浸染。  

苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏日食用备感清新舒服，有清心开胃的结果。并且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块毫不沾苦味。以是苦瓜有这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——康健和快乐。 
4、番茄 
听说几百年前，番茄照旧冷静无闻的。其后，秘鲁有个女人，患了血虚症，加之失恋的疾苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实往后，表情泛红了，再吃，就越发红润啦，她不单没死，反而规复康健，变得更大度了。这是什么原因?本来番茄果实含有非常富厚的卵白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，个中可以或许美容的维生素C的含量相等于西瓜的10倍，的确是一个维生素的客栈。它还含有促进青少年发展发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌发展的番茄素。有了这一切，秘鲁女人不长康健、大度才怪哩! 

近几年来，科学家发明，番茄中还含有一种抗癌、抗朽迈的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明明降落，以是多吃番茄，可提防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、火线腺癌等，同时还可推迟某些细胞的朽迈，可低落血压，提防夜盲症、牙龈出血等。 

由于食番茄有这么多甜头，西欧发家国度几平每个家庭都吃番茄，目标是为了防癌、抗病、美容。 

食番茄时，要考究服法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和卵白质团结在一起，周围尚有纤维素包裹，很难出来，要加温到必然的水平才开释出来。以是番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养富厚的鲜味好菜了。 

5、大蒜 
大蒜又称蒜头、胡蒜等，是各国人民喜欢的食物。传说古代巴比伦一位国王就嗜蒜成癖，以至要求黎民每年向皇宫纳贡大量蒜头。大蒜由于含有富厚的营养素和多种活性物质，以是它的营养保健、防病治病的成果很强。 

大蒜能提防肺部高血压——一项最新研究的功效表现，大蒜里的一种因素大概提防影响肺脏的“隐形杀手”型高血压，至少在老鼠身上是这样。 

6、黑木耳 
黑木耳形似人耳而得名，是我国特产，出口天下各地，阳澄湖大闸蟹专卖店，在国际上久负盛名。它不只响亮爽口、滑嫩鲜美、营养富厚，并且为可食、可药、可滋补的素中之荤。