消息配景：天下癌症研究基金会（WCRF）组织国际闻名科学家评估形成《食品、营养、身材勾当与癌症提防》宣传图，以常见癌症为横坐标，以常见食品为纵坐标，以七级相干水平暗示食品、营养与癌症提防相关，并有资深专家提议，得当家庭厨房张贴。中国协和大学出书社克日出书了这张图。

受访专家：

顾中一：都城医科大学隶属上海情意医院营养科临床营养师。

王旭峰：中国营养同盟副秘书长，国度高级营养师。

有人说，一家人的康健把握在主妇的手里。这是有原理的，主妇把握着一家人的饮食，也就把握着一家人的康健。《食品、营养、身材勾当与癌症提防》这张宣传图，最得当挂在厨房里，利便主妇们时常看一下。

天天五份万能防癌冠军：非淀粉蔬菜。顾中一说，非淀粉类蔬菜包罗绿色叶菜、西兰花、茄子、油菜及根茎类的芹菜等，这类蔬菜富含膳食纤维及维生素C，膳食纤维对重金属有包裹浸染，防备身材对有害物质的接收。

其它它可以或许促进肠道蠕动，防备便秘，对肠道康健很是有甜头；而维生素C是很好的抗氧化剂，能阻断致癌物质的形成，因此，多食非淀粉类蔬菜，可以低落口腔癌、咽喉癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结直肠癌的发病率。天天至少吃5份（至少400克）差异种类的非淀粉蔬菜。

餐桌上少上冷血杀手：酒精饮料。酒精饮料中含大量乙醇，它代谢成乙醛，对肝脏细胞的损伤极大，而肝脏是人体内排毒解毒的器官，它的成果一旦受到影响，会牵连到其他许多脏器。因此，酒精饮料可以或许增加口腔癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌的风险。假如饮酒，男性天天不高出两个尺度杯（即50度以上的白酒不要高出一两），女性不高出1个尺度杯。

零食常备肺部洁净工：生果。生果中除了含有维生素C、膳食纤维外，也会有部门类胡萝卜素，类胡萝卜素首要是β-胡萝卜素，它自己就有抗氧化浸染，阳澄湖大闸蟹专卖店，且在体内会转化为维生素A，对上皮细胞具有掩护浸染，尤其是可以掩护气管内壁绒毛。我们的肺对呼吸到体内的脏对象、粉尘、微生物等有自动整理的浸染，靠的就是气管上绒毛的敦促浸染，就像盖楼的时辰，一层一层往上扔砖一样，一旦气管上的绒毛断掉，肺的整理浸染就会降落，脏对象日益累积，影响肺部康健，进而激发肺癌。

多给汉子上赤色防癌果：含番茄红素、含硒食品。番茄红素是一种自然色素，首要存在于西红柿的成熟果实中，它是一种强抗氧化剂，能破除人体自由基，因此，可以低落汉子火线腺癌的发病率。含硒富厚的食品有花生、芝麻、麦芽等，海鲜大礼包，硒是人体内一种过氧化物酶的构成因素，此酶可施展抗氧化浸染，是重要的自由基破除剂，因此硒也被称为微量元素中的“防癌之王”。

姑娘多选抗癌“小人参”：胡萝卜。胡萝卜含有的β-胡萝卜素富厚，β-胡萝卜素在体内会转化为维生素A，它具有维护上皮细胞康健的浸染。据科学家调查，宫颈癌患者血中β-胡萝卜素程度低于正凡人，因此β-胡萝卜素摄入量低被以为是宫颈癌的伤害身分。