科学上发明着实鱼鳞含有很富厚的营养，不只可以增补我们人体所需的微量元素，尚有很好的美容、减肥的结果。下面小编为各人讲一下鱼鳞的神奇浸染，让各人从基础上对鱼鳞举办更改。

鱼鳞，凡是都将它刮下来当废料甩掉。着实，鱼鳞含有富厚的卵白质、脂肪和多种维生素，尚有铁、锌、钙和多种人体必须的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可镌汰胆固醇在血管壁上的积累，具有提防动脉硬化、高血压及心脏病等功能。

鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，祖海外此刻正掀起“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是好对象，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防朽迈。

鱼鳞是鱼真皮层的胶原质天生的骨质，学名为鱼鳞硬卵白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有服从为70%～75%；对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量胶原卵白。胶原卵白也称骨胶原，是一种丝状的胶原卵白纤维，其首要心理性能是做结缔组织的黏合物质，能使皮肤坚贞富有弹性。

鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体康健有下列益处：1.甲壳素的免疫强化浸染有助镌汰肿瘤细胞的危险及促进肝脏受损细胞新生与正常化。2.无毒性抗癌结果。3.低落胆固醇，因此对付提防动脉硬化及心血管疾病有很好的结果。4.改进消化性能，防备便秘。5.有减肥、美容浸染。

下面，为您保举几道鱼鳞康健食谱：

鱼鳞冻：先用净水洗净鱼体，刮下鱼鳞齐集，再用净水漂洗沥干，放进高压锅内，插手适量的醋。以500克鱼鳞加800克水的比例，用大火煮10分钟，再改用文火煮20分钟，熄火减压。开锅将卷缩的鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，海鲜大礼包，静止冷凝成胶冻状。将鱼鳞冻切片，按照本身兴趣，可插手蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料，阳澄湖大闸蟹专卖店，和适量时鲜蔬菜拌匀食之。

鱼鳞汤：锅内放入少许油，用姜片、黄酒和葱等爆锅，插手适量水，鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精，开锅后即可食用。

炸鱼鳞：必需选用四五斤重的鲤鱼或草鱼，刮下鳞片，漂洗干净，用料酒、味精、盐腌渍，然后挂薄芡，锅中倒入花生油，将调好的鱼鳞倒入锅中炸至金黄色，浮出油面即可。