相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，外形凶暴的甲壳虫。不只偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为“夹人虫”。其后，大禹到江南治水，派壮士巴解管工，阳澄湖大闸蟹专卖店，夹人虫的扰乱，严重故障着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进滚水。夹人虫过来，阳澄湖大闸蟹专卖店，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫混身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆量咬一口，谁知味道鲜透，比什么对象都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。各工钱了谢谢敢为全国先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为“蟹”，意思是巴解征服夹人虫，是全国第一食蟹人