万人迷---阳澄湖大闸蟹

　　万人迷---阳澄湖大闸蟹 !并不是象凡人说的那样:阳澄湖大闸蟹是各人捧出来的!阳澄湖大闸蟹着实是气力型冠军!

　　同时相识下中国其他的一些名蟹

　　●阳澄湖大闸蟹

　　蟹中之王,产自上海阳澄湖,上海阳澄湖大闸蟹具有明明特性:青背白肚金爪黄毛,十肢强壮,肉质鲜美,具有极高的营养代价:每千克蟹肉中含有卵白质140克,脂肪59克,碳水化合物70克,钙129克,磷14克,铁13克,核黄素7克,维生素A5960国际单元.是人们作为建造鲜味好菜以及蟹宴的原料.其它,阳澄湖大闸蟹有较高的药用代价,《中华药典》记实蟹肉和脏有散瘀解毒,治筋骨,续绝伤的坚守,蟹壳可治冻疮,肋痛,腹痛,乳痈等,听说蟹爪尚有催产下胎的功能.

　　●上海紫蟹

　　这是中华绒蟹的一种,它体小,仅有一颗大衣纽扣巨细"揭开蟹盖,蟹黄呈猪肝紫色,煮熟后酿成橘赤色,味极鲜美"紫蟹都产在北风凛冽的冬季,因此,经常用于什锦暖锅

　　●辽宁兴城梭子蟹

　　此蟹肉色皎洁,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美,为海蟹之上品

　　●微山湖醉蟹

　　此蟹为山东传统名食,已有200多年的汗青"这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成"渍好的醉蟹,仍绘声绘色,色,形仍如活蟹"揭开蟹盖,蟹肉洁白,蟹黄鲜红,进口酒香浓烈,鲜美异常,风味奇异,是严冬宴席上的珍品

　　●莱州大蟹

　　此蟹是掖县的闻名特产"因掖县古时是莱州府的地址地,因此,莱州大蟹之名便传播至今"莱州大蟹的不和有三个隆起部门,前侧缘各有9个锯齿,最后一齿出格长,形似梭子,故俗称"三疣梭子蟹""这种蟹个大味鲜,肉质细嫩"雌蟹最大的重达0.75公斤"雌蟹的卵块,雄蟹的脂膏,螯里洁白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉,吃起来更是鲜美适口,令人回味无限

　　●阳澄湖大闸蟹

　　此蟹产于江苏上海地域阳澄湖,是著名海表里的中国名产"阳澄湖湖水大闸蟹个概略肥,一般三只重500克,大的重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢强壮,蟹肉饱满,营养富厚"自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒

　　●中庄醉蟹

　　此蟹为江苏兴化县的传统名产,汗青悠久"因最早建造此蟹而又做得最好的为兴化县中堡庄一带,故交称"中庄醉蟹""这种醉蟹,色如鲜蟹,放在盘中,绘声绘色;其肉质细嫩,味道鲜美,且酒香浓烈,香中带甜,营养富厚"内地民间建造醉蟹的要领许多,但根基工艺大同小异"一般专业化出产多采纳封缸浸泡法,要经选料,浸养,干放,去绒毛,灌料,封缸,装坛,封口等工序

　　●屯溪醉蟹

　　此蟹是安徽屯溪地域的闻名特产,已有140多年的汗青"屯溪醉蟹个别完备,光华青中泛黄,肉质细嫩,味极鲜美,酒香浓烈,回味甘甜,为宴上珍品"密封好的醉蟹,可生涯两个月而稳固质

　　●南湖蟹

　　此蟹产于浙江省的杭,嘉,湖水网地带,素以个别肥大,肉质鲜美而著称"这里的湖蟹,已往都是靠天然繁殖,每年到汛期捕获上市"此刻已开始人工繁殖和放养,并得到了必然成就