秋季，是一个不通俗的季候，除却秋民俗爽，还给我们带来了上海大闸蟹，秋季皮肤轻易干燥，使人体大量丢失了水分，且昼夜温差大等。黄记提议各人多补水，这里就给各人先容一款汤，可以辅佐我们增补身材流失的水分，以及帮我们增补身材营养的“蟹腿冬瓜羹”。

主料：冬瓜600克、蟹腿肉150克、姜末1匙、水约8碗、淀粉水适量、卵白1个

原料：盐适量、酒1大匙、白胡椒粉适量

做法：

1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。

2、以盐、酒调味后用淀粉水勾芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将卵白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。

冬瓜可以润喉，上海大闸蟹营养富厚，两者一起，营养代价愈甚，这对付秋季养生，秋季增补营养，是很有辅佐，营养食物。

上海大闸蟹营养富厚，上海大闸蟹蟹肉中含有多种维生素，个中维生素A高于其他陆生及水活跃物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类跨越6-10倍，比蛋类跨越2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类跨越6-10倍。每100克上海大闸蟹可食部门含卵白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。

据本草纲目记实：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功能。可是食上海大闸蟹也有禁忌，不然拔苗助长，阳澄湖大闸蟹专卖店，各人都赶忙来看看！

忌食死蟹，河蟹身后其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者吐逆、腹痛、腹泻。

忌食生蟹，活蟹寄生了大量的肺吸虫及病菌。

忌食隔夜蟹，隔夜剩蟹会解析出组胺，回锅加热并不能粉碎其毒素。

忌食四个部位，蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。

忌食过多，因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次食1只-2只为宜。

黄记提示：在吃上海大闸蟹时，应停止与柿子同食，也最好不要饮茶，以免引起腹痛腹泻。

2012年，海鲜大礼包，秋季养生，营养食物，照旧大闸蟹最给力，赶忙来上海大闸蟹专卖店订购大闸蟹礼券吧！

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