不与浓茶、柿子同食浓茶、柿子、刺梨、山楂等食品含有大量的鞣酸，不宜与大闸蟹同时食用，不然会与卵白质团结，凝结形成“胃柿石症”，继而呈现腹痛、吐逆等症状。吃蟹最抱负的佐料是醋、姜、葱等调味料，蒸煮时放一些紫苏、黄酒以及少量盐，可起到辛温解表，增加美味、杀菌助消化的浸染。

　　看到了以上说明的几种大闸蟹导致食品中毒的几项原因之后，您是否已经安心许多了呢?在往后的食用大闸蟹的进程中，各人必然要服膺这几点。在鲜味当前，我们也要理智享用。尚有一点要提示各人，大闸蟹性寒，各人要适量食用哦~ 以免对身材带来不适。

　不吃死蟹蟹身后体内糖元解析乳酸增多，僵硬期和自溶期收缩，海鲜大礼包，蟹体内的寄生细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中，阳澄湖大闸蟹专卖店，使卵白质解析发生组织胺。蟹死的时刻越长，体内积聚的组织胺越多，毒性也就越大。纵然死蟹煮熟煮透，这种毒素如故不易被粉碎，食用后会引起恶心吐逆、脸颊潮红、心跳加快等。

　　不吃生蟹、醉蟹大闸蟹发展在江、河、湖底的泥沟里，并以动物遗体或腐殖质为食品，因此含有各类病原微生物。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴传染率、传染度很高，这种囊蚴的抵挡力很强，一般要在55℃的温度下加热30分钟，或浓度为20%的盐水浸泡48小时才气杀死。生蟹、醉蟹虽味道鲜美，但极易诱发肺吸虫病，刺激或粉碎肺组织引起咳嗽咯血;一旦侵入脑部，还会引起瘫痪。因此，吃蟹提议高温蒸煮20至30分钟，这样才会把蟹内的病菌和寄生虫杀死。