进修孔子对食物及吃大闸蟹的学问-不时不食

　　两千多年前，阳澄湖大闸蟹专卖店，孔子就说过“不时不食”时令食品不只味道鲜美，并且携带着大天然的信息，被以为是对人体很是有益的食品。孔子倡导吃应季的食品“不时不食”，而在《黄帝内经》中也有一句名言叫作“司岁备物”，就是说要遵循大天然的阴阳气采备药物、食品，这样的药物、食品得天地之精气，气息淳厚，营养代价高。在中医看来，食品和药物一要考究“气”，二要考究“味”，它们的气息只有在合时时，即发展成熟切合骨气的时辰，才气得天地之精气，假如不是应季的食品，它就没有谁人季候的特征，那么它的康健代价就会因此改变。可是，我们不能不认可，当代社会中简直已经被反季候的蔬菜和生果所困绕，并且已经没法再分开它们了。杨宏志提示，在食用反季蔬果时，应留意阴阳均衡，夏日阳热较盛应少吃燥热的食品，冬季则应少吃寒凉的食物。

　　孔子说不时不食，譬喻，现现在季候性最强的食物莫过于大闸蟹。虽说一年四序皆有蟹吃，可是在秋日，才是吃蟹的最好季候。有说“金风抽丰起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时。

　　对付我们上一辈的人来说，什么季候吃什么对象相等于很是重要糊口典礼：立春的萝卜，三月的龙须菜，阳澄湖大闸蟹专卖店，四月的樱桃，五月的新玉米……此刻倒好，险些全部的食材一年四序都能等闲买到，没有了等候的神色，对象也不再是以前谁人味道了。本日我的同事还在说，上世纪七十年月生的人，城市记得每年炎天百口围桌吃西瓜的快乐图景，此刻西瓜一年三百六十五天都能买到，反而就不想吃了。

　　再细心看看孔子的“八不食”，认为他老人家可真是高尺度严要求啊：烹饪不妥的食品不吃，切得欠悦目不吃，佐料放得欠妥的饭菜不吃，从市场上买返来的酒和熟肉不吃……再遐想起最近媒体报道一些商家为牟操作牛肉膏将猪肉“变”牛肉，早点档主往平凡面粉里添加香精色素制成所谓的杂粮馒头，名店甜心客官年将逾期面包洗面革心热卖等等事例，认为挺心伤的。弱弱地感应一句：孔子真是巨大的预言家，他早就告诫过我们表面买的熟食不能吃。