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妈妈，是一个何等神圣的字眼，此刻是五月初，2011年母亲节就是阳历五月十五日，想到这个节日，老是让我心存感激，妈妈，您辛勤了，属于您的节日将近到了，就让做子女的喂您吃大闸蟹，表达我们的谢意吧!
阳澄湖大闸蟹，蟹肉中含有多种维生素，个中维生素A高于其他陆生及水活跃物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类跨越6-10倍，比蛋类跨越2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类跨越6-10倍。每100克阳澄湖大闸蟹可食部门含卵白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，阳澄湖大闸蟹专卖店，铁2.8毫克。阳澄湖大闸蟹蟹壳除含富厚的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
阳澄湖大闸蟹不只营养富厚，并且又药用功能，据《本草纲目》记实：阳澄湖大闸蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功能。阳澄湖大闸蟹蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。阳澄湖大闸蟹蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。
阳澄湖大闸蟹的做法也许多，都很简朴，最原始、最保存大闸蟹营养的要领就是清蒸大闸蟹。
主料：阳澄湖大闸蟹
原料：生姜、醋、黄酒、香菜、白糖各适量
做法：1、把阳澄湖大闸蟹放在净水内里，养半天，使它排干净腹中污物。
2、香菜洗好，割断装盘，生姜切末和切片分隔装。
3、先铺一些生姜片到蒸锅内里。
4、用牙刷帮阳澄湖大闸蟹洗个澡，然后用黄酒擦满它满身，再用小绳绑好。
5、擦好往后，放到蒸锅内里，阳澄湖大闸蟹专卖店，摆好。
6、再在阳澄湖大闸蟹背上，再放些生姜片。
7、蒸上十来分钟就可以起锅了。
8、把酱汁调好，醋、姜末、白糖各适量。
9、把蒸好的阳澄湖大闸蟹小绳解开，装盘，上桌。
10、把酱汁端上桌，香菜也上桌。
11、食用时，用香菜搓手，来扫除腥味。
大闸蟹小贴士：阳澄湖大闸蟹不行与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃阳澄湖大闸蟹时，不行饮用冷饮会导致腹泻。
