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阳澄湖蟹城到底在那边?一般人以为，昆山巴城就是全国第一蟹城，因为哪里“蟹多成市”。不外，同属上海的相城区阳澄湖镇却有点不平气，显着整个阳澄湖镇坐拥阳澄湖68%的水域面积，养蟹面积大大高出昆山巴城，只不外卖蟹市场没有昆山巴城那么红火，以是蟹城美誉被昆山巴城抢了先。
“何处蟹城里90%是汰浴蟹，只有给你们吃的几只才是正宗的阳澄湖蟹，买归去的都是在阳澄湖里只洗了一两天澡的外地蟹，天天晚上上海铜川市场城市开过来好几辆装外地蟹的大车呢。”阳澄湖镇蟹农向记者爆料，“预计来巴城买蟹的人80%还没看过真正的阳澄湖。”
“一腹金相玉质,两螯明月秋红”。阳澄湖大闸蟹味之奇异,无人不晓，然而真正的大闸蟹产地到底是怎么样的?为了给大闸蟹“正本清源”，我们乘快艇踏访阳澄湖深处。
阳澄湖内大闸蟹 莲花岛上最正宗
佛手状的阳澄湖位于太湖东北15公里，整个湖面属昆山、相城区、常熟，总面积118.9平方公里，分西湖、中湖、东湖。阳澄湖水域广漠，碧水如镜，湖光秀色。朝晨，朝霞映在湖面上，迷雾缭绕，水汽潮润。当西边的太阳徐徐隐没在水天相接的远方时，湖叉口的芦塘边，柳荫下，渔船炊烟四起，又迎来了月巡当空、星影摇荡的阳澄夜色。
内地人有一种说法，“阳澄湖内大闸蟹,莲花岛上最正宗”。着实，吃过阳澄湖大闸蟹的上海人，99%不知道阳澄湖上有一个莲花岛。这个面积约1.6平方公里的小岛，形似一朵盛开的莲花,镶嵌在湖中,因此得名“莲花岛”。岛上住着200多户人家,多以养殖大闸蟹为业。岛上只有人走的路,没有汽车、摩托车等交通器材。家家户户有好几条船,小船、挂浆船、汽艇，蟹农平常出行就用小汽艇，每个汽艇要4万多元呢。
阳澄湖镇素有“千年水乡古镇,百里湖中绿洲”的美誉，因湖得名、以蟹为荣，位于阳澄湖正中央的莲花岛是大闸蟹原产地。阳澄湖有16万亩水面，阳澄湖就拥有3万亩水质最好的大闸蟹养殖基地,生产最优质最正宗的阳澄湖大闸蟹。莲花岛原先叫莲花垛，原先岛上栖身着12户住民，阳澄湖大闸蟹专卖店，世代以种地为生。由于交通未便，土地贫瘠，险些与世距离，糊口很清苦。即便守着湖中大闸蟹味美而富厚的资源，岛民也很少“品尝”。直到1992年，阳澄湖畔开始养殖大闸蟹，海鲜大礼包，养蟹风也刮进了莲花垛。一时冷静无名的莲花垛因为其非凡的地理位置出了名，很多岛外移民也簇拥而入，此刻已经拥有200多户人家，个中大多都以养蟹卖蟹为生。名气响了，岛上住民感受本来的名字太土了，爽性把拗口的“垛”字去了，改成了“莲花岛”。此刻，莲花岛周围的阳澄湖优质水面按每户30亩来分，每户人家可分得30亩“湖田”养蟹。
大闸蟹为何好吃 阳澄湖怎么形成
“大闸蟹”是阳澄湖中所产螃蟹的专有名词,净水大闸蟹素有“蟹中之王”的美称。其蟹体坚贞、蟹肉鲜美、膏黄饱满,其他河蟹无法相比。青背、白肚、黄毛、金爪、体壮等特点更奠基了它当之无愧的“王位”。现在,阳澄湖大闸蟹已经成为一个响当当的品牌,原本宁静的水乡古镇逐渐变得热闹不凡,每年食蟹季候,来自四周八方的客人争相到阳澄湖畔、到阳澄湖镇一品正宗大闸蟹的鲜味。
