黄记提示各人，上海大闸蟹依据做法差异，味道照旧差异的，不外最原始、最能留出、最能突出上海大闸蟹原汁原味的，非清蒸大闸蟹莫属。上海大闸蟹，鲜美中带上一点甜味，吃在嘴里鲜鲜的，让各人吃了第一只，就想吃第二只，直到吃的过瘾，才收手。
　　
　　李白的蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，是须饮琼浆，乘月醉高台，可见他对大闸蟹的热爱之情。上海大闸蟹是公认的食中珍味，海鲜大礼包，民间有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，但味奇美，并且营养富厚，是一种高卵白的补品，对滋补身材很有益处。
　　
　　吃过了清蒸大闸蟹，许多人都想换着方法做上海大闸蟹，下面，黄记就为各人先容一种新做法，大闸蟹粥。让各品德尝纷歧样的美味，在吃上海大闸蟹的同时，阳澄湖大闸蟹专卖店，也不忘了养胃。
　　
　　质料：上海大闸蟹，胡椒粉，料酒，葱，香菜，姜
　　
　　上海大闸蟹洗净后，放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。米淘洗后加净水适量，放进几片姜，熬至米粒着花，然后把火调大，把腌过的上海大闸蟹放进粥里，放盐和少许鸡精。
　　
　　上海大闸蟹放进锅里后要用勺子不断搅拌，以免粘锅，等蟹由青变红时，倒一小茶匙香油，然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌匀称就可熄火。因为上海大闸蟹较量易熟，不要煮太久，否则就会粉碎蟹肉的鲜美口感。
　　
　　正宗阳澄湖大闸蟹到黄记
　　
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　　上海大闸蟹：只有在特定情形下才气酿造鲜味