导读：进补吃枣很好，但网上也传播着一些吃枣的禁忌，这些禁忌里有的有些原理，有的则非常难以站得住脚，这里为各人解读关于吃枣的4个大误会。

    误会1：大枣补血结果好

    起主要声名，血虚患者吃大枣是有甜头的，就像吃苹果或葡萄等其他生果一样。可是，假如你指望大枣施展出格的补血浸染，乃至治疗缺铁性血虚，就像猪肝或肉类那样，则是错误的。

    大枣(鲜)的铁含量在生果傍边算是较量多的，为1.2毫克/100克。可是，像其他植物性食品一样，大枣中的铁接收率极低，不能被人体很好地操作。

    大枣(鲜)中维生素C(VC)含量是生果中的佼佼者，为243毫克/100克。而VC能促进铁接收，有助于防治缺铁性血虚。不外，正如上面已接头过的，大枣(鲜)经常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。

    误会2：大枣含糖量高，因而大便秘结者不宜

    起首，这句话的逻辑就是错误的。含糖量高，就会加重大便秘结?这怎么大概呢!大便里又没有糖，糖不会影响大便，两者没有相关嘛。况且，含糖量高的食品触目皆是，又岂止大枣。

    现实环境是，大枣含有较多的膳食纤维，膳食纤维具有通便浸染。以是，吃大枣(其他含膳食纤维的生果蔬菜也一样)是有助于缓解便秘的。虽然，实践才是检讨真理的独一尺度，那些便秘的人可以吃大枣试试，看到底是加重了便秘照旧缓解了便秘。媒体或“专家”们说来说去莫非不认为无聊吗?

    误会3：大枣不能和胡萝卜一起吃

    支持这种说法的来由是，大枣(鲜)含有富厚的维生素C(VC)，而胡萝卜含有能粉碎VC的氧化酶，以是两者相遇就低落了大枣的营养代价。前两句是对的，大枣有VC，胡萝卜有氧化酶，海鲜大礼包，但最后一句结论是错的。胡萝卜中的氧化酶粉碎手段长短常有限的，连胡萝卜自己含有的VC都粉碎不完，怎么会去粉碎其他食品中的VC呢?

    因此，假如然的那么在乎VC被粉碎的话，“最佳的”计策只能是不要吃胡萝卜。可这也有题目，因为除了胡萝卜，黄瓜等蔬菜也含有粉碎VC的氧化酶，那就连黄瓜等也一并不吃了?可照旧不可，其他食品固然没有粉碎VC的氧化酶，但也会有其他弱点，好比鸡蛋有胆固醇，肉类和牛奶有饱和脂肪…，都一并不要吃了?活活饿死吧。

    至于大枣不能与海鲜一起吃，大枣与大葱不能一起吃……之类的驻足于食品相克的颠三倒四，越发不值一驳。

    误会4：大枣不宜多吃

    大枣是进补食品

    众所周知，大枣(鲜枣)欠好消化。这是因为，大枣不单水分含量低，仅为67%(其他常见生果多为80%~90%)，并且膳食纤维含量高，为1.9%，明明高于其他常见生果(好比葡萄均匀为0.4%、苹果均匀为1.2%)。膳食纤维(尤其是不行溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化，一次摄入量大时会造成胃肠不适。大枣中的膳食纤维首要齐集在皮中，大枣的果肉是脆的，但枣皮长短常薄而硬的。品味时很难彻底捣碎。你可以试验一下：把大枣(鲜枣)品味后，不要下咽，吐出来调查一下，你会发明个中混有巨细纷歧的枣皮碎片，它们与果肉疏散，阳澄湖大闸蟹专卖店，外形纷歧，质地硬，边沿尖利。可以想象，吞入胃中之后，假如你的胃黏膜恰恰有炎症或溃疡，无异于在伤口上撒盐，会造成疼痛或不适。

    虽然，假如你的胃是康健的，并没有什么炎症、溃疡或伤口，那么你对大枣的耐受手段就强一些。虽然，纵然云云，大枣(鲜)吃得过多，也会造成胃部不适。这就是主张大枣不要多吃的原因。不外，就算没有明明的胃炎或溃疡，差异的人胃黏膜的厚度以及对某些刺激性物质的耐受力也是纷歧样的。以是，吃几多大枣吻合(是吃5粒照旧吃35粒?)完满是因人而异的，并没有一个确切的限量。那么，给一个大抵的量老是可以的吧?

    着实，给出大抵的限量也是毫偶然义的。因为吃大枣的时辰，人们可以按照本身的环境来确定，吃一吃就知道几多大枣是吻合的了。

    正确吃枣：

    1、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度高出80℃，枣内里的维生素C就被粉碎了。用净水洗净后，生吃是最有营养的，天天僵持吃5～8枚红枣，对身材很是有益。

    2、不宜与维生素同时食用。食品中的维生素可使维生素k解析粉碎，使治疗浸染低落。

    3、《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不行食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要留意掩护好牙齿。天天吃枣以不高出50克为宜。

    4、食用红枣后，不要顿时吃高卵白食物，如海鲜和奶成品。因为维C会使这两种食物中的卵白质凝成块不轻易接收，以是要在吃枣1～2个小时后，再吃高卵白食物。