柚子在每年的夏历八月十五阁下成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“自然生果罐头”之称。柚子形状浑圆，象征团聚之意，以是也是中秋节的应景生果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们以为有吉利的寄义。过年的时辰吃柚子象征着富可敌国，柚和“有”谐音，阳澄湖大闸蟹专卖店，是大柚大有的意思，撤除霉运带来来年好运势。

柚子营养代价很高，含有很是富厚的卵白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必须的元素，这是其他生果难以相比的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等因素，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功能。常常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有帮助治疗浸染，对肥胖者有健体养颜成果。另外，柚子含有心理活性物质皮甙，可低落血黏度，镌汰血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的提防浸染。

在一项历时12周的“柚子减肥”研究中，大夫们亲近凝望体重和新陈代谢等身分，100名介入者中，那些每餐吃半个柚子的人均匀减了3.6磅，阳澄湖大闸蟹专卖店，天天喝三杯柚子汁的人均匀减了3.3磅。越发振奋民气的是，有些人减轻了十磅以上。

柚子做沙拉

原料：柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。

做法：

1.柚子去皮，切小块，放入碗中天然贮存柚子汁。

2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。

3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，插手柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。

功能：美容减肥。

茯苓柚子饮

原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。

做法：

1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术清算干净备用。

2.锅内插手冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。

3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。

功能：健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥。

柚子炖鸡

原料：童子鸡1只(约750克)，柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。

做法：

1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。

2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，插手葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。

功能：益气补血，润肺平喘。

柚子的选购要诀：

一般是闻、叩两个环节。

闻，即闻香气，熟透了的袖子，芬芳浓烈；

叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。

挑选柚子最好选择上尖下宽的尺度型，表皮须薄而光润，而且光华呈淡绿或淡黄。刚买返来的柚子，最亏得室内安排两周阁下，这样果实水分逐渐蒸发，甜度进步，吃起来味更美。

吃柚子的禁忌：

温馨提醒：柚子虽好，但不行多吃。

柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起留意，稍有不留意，病人极易产生中毒，呈现肌肉痛，乃至肾脏疾病。尤其是服用某些药物时代，更不行多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液，增强药物的浸染。