金秋即未来到，海鲜大礼包，又是品蟹的最佳季候，阳澄湖大闸蟹鲜味优拘营养，深受人们的爱慕。阳澄湖大闸蟹固然鲜味，也要留意在吃的时辰防备“病从口入”，黄记为您搜罗了以下几点留意事项：
　　
　　一.不要吃醉蟹，生蟹:
　　
　　有许多伴侣喜好吃用酒浸过的醉蟹，每每这些蟹都是在简朴的洗净之后未经任那里理赏罚就放在酒中浸泡。其拭魅这样是有风险的。因为大闸蟹发展在江河、湖底的泥沟里，并多以动物遗体为食，因此含有各类病原微生物。
　　
　　尤其是其体内的肺吸虫幼虫囊蚴传染度很高，抵挡力很强，单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，假如病毒进入脑部，还会引起瘫痪。
　　
　　二.不要吃死蟹:
　　
　　不能吃生蟹，那就更不能吃死蟹了。有些人会认为大闸蟹死了之后甩掉很痛惜，并且煮了之后应该会没事。着实否则，死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使卵白质解析发生组织胺。
　　
　　蟹死的时刻越长，体内积聚的组织胺越多，毒性越大。纵然把死蟹煮熟煮透，毒素如故不易被粉碎，食用后会引起恶心吐逆、脸颊潮红、心跳加快等。
　　
　　三.搭配禁忌:
　　
　　在吃阳澄湖大闸蟹时，万万不能与浓茶、柿子、啤酒同食。因为浓茶、柿子等食品含有大量的鞣酸，与卵白质团结，会凝结形成“胃柿石症”，激发明腹痛、吐逆；啤酒性寒，假如以啤酒送蟹，寒上加寒，轻易引起腹泻，以是最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
　　
　　四.不要吃蟹的胃和内脏:
　　
　　阳澄湖并不是每个部位都能吃，食蟹前必需做到四破除，即一破除蟹胃，阳澄湖大闸蟹专卖店，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙；二破除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三破除蟹心，蟹心呈六角形，在蟹的中央，一块玄色膜衣下；四破除蟹腮，即长在蟹腹部犹如眉毛状的两排软绵绵对象，又称“蟹百叶”。这四个部位既脏又无食用代价，乱嚼一气，轻易引起食品中毒。
　　
　　黄记还要提示您，除了以上几点之外，选择品格正宗的阳澄湖大闸蟹提供商也是很重要的哦！