大闸蟹是在淡水中发展育肥，每年秋冬之交，成熟蜕壳的大闸蟹(长江流域一般为2秋龄)须三五成群向河口浅海处迁徙，这各种群大迁徙称生殖洄游。在迁徙进程中，性腺慢慢发育，在咸淡水性腺发育成熟，并完成交配、产卵、和孵化等进程。浮出后的苗体呈水溞状，称溞状幼体。溞状幼体颠末5次蜕壳后失常为大眼幼体，俗称蟹苗。阳澄湖大闸蟹的生态特性。
　　
　　生态特性
　　
　　正宗阳澄湖大闸蟹的食性：大闸蟹为杂食性甲壳类。动物性食品有鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓及水生昆虫等;植物性食品有轮叶黑藻、金鱼藻、伊乐藻、菹草、马来眼子菜、苦草、浮萍、凤眼莲(水葫芦)、喜旱莲子草(水花生)和南瓜等;精饲料有豆饼、玉米、蚕豆、和小麦等。然而在一般环境下，水草等食品较易得到，故在天然情形中，其胃内食品构成常以植物性食品为主。大闸蟹不只食量大、贪食，并且消化手段强。这是由于大闸蟹除了用第3对鄂足举办切割和研磨外，其胃内尚有一个背齿、2行侧齿和2块枕骨状板配合组成研磨食品器官，称胃磨。以是，对食品的加工较彻底，其消化接收交好。饱食后多余的养料贮藏在肝脏中(即所谓的蟹黄)，以是它的耐饥手段也是很强的，长达1个月不吃食也不致饿死。水温在5摄氏度以下时，大闸蟹的代谢程度低，摄食强度削弱或不摄食，阳澄湖大闸蟹专卖店，在穴中冬眠越冬。
　　
　　阳澄湖牌大闸蟹的栖居方法：大闸蟹喜畛刳水质清爽、水草丰厚的淡水湖泊、江河中栖息。其栖息的方法有隐居和穴居两种。在有潮流涨落的河川或种种水域的岸滩地带，大闸蟹每每营穴居糊口。蟹穴一般位于坎坷潮流位线之间;在种种水域岸滩地带，蟹穴大多在水面之下。洞口直径与穴道直径一致。窟窿巨细和深浅与大闸蟹个别巨细有关，洞口呈扁圆形或半月形，穴深20~80厘米，与地面呈15°阁下倾斜。在饵料富厚、水位不变、水质精采、水面坦荡的湖泊、草荡中，大闸蟹一般不挖穴，隐付在水草和水底淤泥中过隐居糊口。凡是隐居的大闸蟹新陈代谢强，发展较快，体色淡，腹部和步足水锈少，素有“青背、白脐、金爪、黄毛”净水蟹之称。而穴居的极品大闸蟹新陈代谢较弱，发展较慢，体色较深，腹部和步足水锈多，素有“乌小蟹”之称。
　　
　　大闸蟹不只贪食，并且尚有抢食和搏斗的习性。首要产生在以下四种环境：(1)在人工养殖前提下，养殖密度大，易产生争食和搏斗。(2)投喂动物性饵料时，为了争食鲜味适口的食品彼此搏斗。(3)在交配产卵季候，几只雄蟹问为了争一只雌蟹而搏斗，直至最强的雄蟹夺得雌蟹为止。(4)食品非常缺乏时，阳澄湖大闸蟹专卖店，抱卵蟹常取其自身腹部的卵来果腹。为停止和镌汰搏斗，在人工养殖时可采纳：饵料必需多点投放，匀称投饵;动物性和植物性饵料要公道搭配;刚蜕壳的“软壳蟹"要加以掩护(如增加作为隐蔽物的水草量、投饵区应与蜕壳区分隔等)，以防备同类彼此残杀。
　　
　　自切和再生：捕获大闸蟹时，若只抓住1~2只步足，它能很快将其足脱落而逃生，并在原处再生新足，新足明明小于本来的步足。这就是自切和再生的功效。这是大闸蟹为顺应天然情形而恒久形成的一种掩护性本能。大闸蟹在整个生命进程中均有自切征象，然而再生征象只有在幼蟹举办发展蜕壳阶段存在。成熟蜕壳后，大闸蟹的再天水果根基消散。
　　
　　感受和行为：大闸蟹的感受敏捷，对外界情形回响迅速，既能在水中作短暂的游泳，又能迅速爬行和攀缘高处。由于它的步足位于身材两侧，枢纽向下弯，迫使它适于横行，又因各对步足黑白不等，一次爬行时老是斜向前线。大闸蟹有感受的视觉、嗅觉、和触觉。其视觉是1对由很多小眼构成的复眼，即可竖立又可横卧，以是视野非常隔阔。大闸蟹的嗅觉是埋在第1触角的第1节中的均衡囊，属化学感觉器，对外界气息的变革非常敏感，另外在口器上尚有具味觉成果感受毛和具有出触觉和具有触觉的刚毛，借此大闸蟹在夜间觅食，和躲避敌害。大闸蟹的攀高手段很强，在蟹苗和蟹仔阶段，由于其身材轻，依靠附肢刚毛上的吸附水能在湿润的玻璃上的作垂直爬行。以是，大闸蟹在小水体养殖时，不只需要配置精采的防逃装备，并且更重要的是要保持优良的养殖情形和提供优质饵料。只养殖情形的生态前提好，大闸蟹就不会逃逸看。
　　
　　对光泽的顺应：大闸蟹喜好弱光，畏强光。大闸蟹在水中昼伏夜出，在夜间大闸蟹依靠嗅觉、靠1对复眼在薄弱的光泽下寻找食品。大闸蟹蜕壳最怕强光，以是它们蜕壳老是在夜间到黎明时举办。渔民在捕捞大闸蟹时，就是操作大闸蟹喜好趋弱光的道理，在夜间回收灯光诱捕，捕捉量可大大进步。
　　
　　对温度顺应：大闸蟹对温度的顺应范畴较大。1℃以上、35℃以下都能保留。然而它们对低温的顺应手段比家鱼强，凡是水温降落至10℃以下大闸蟹仍摄食;水温在5℃以下，就根基上不摄食。而大闸蟹对高温的顺应手段较差。大闸蟹在30℃以上的水域中糊口，为了逃避高温，其穴居的比例大大的进步;出格是蟹种，在30℃以上水域中的发展时刻过长就轻易发生性早熟;并且规格大的成蟹首要在草型湖泊中大量呈现。以是，池塘小体养蟹，在夏日必需采纳降温法子。
　　
　　

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