“金风抽丰起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”每年9、10月间正是螃蟹黄多油满之时，以是有食家言“秋日以吃螃蟹为最谨慎之事”吃蟹之谨慎，除了蟹自己，还包罗配的酒、配的醋和各类精美的小器材。本日，就带你去网罗一桌谨慎的螃蟹宴吧！

　　网购螃蟹需审慎

　　大闸蟹的提货券也被称作“纸螃蟹”，其性子成果和月饼票相同，因为阳澄湖大闸蟹的价值逐年走高，使得蟹券成为中秋、国庆节时代热点的礼物之一。网购蟹券比线下更红火。相较于实体店里阳澄湖大闸蟹价值的逐年走高，网购蟹券的折扣一年比一年低，客岁网购蟹券最低４折阁下的优惠，本年到了３折，“限时抢”、“限量贩卖”的字眼四处可见。

　　真正的阳澄湖一向量少又贵，本年的阳澄湖大闸蟹的礼券价置魅这么实惠，又卖出去那么多，最终得手的螃蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹吗？凭证上海市阳澄湖大闸蟹行业协会的说法，本年阳澄湖大闸蟹的估量产量为2200吨。按照往年的履历，上海当地市场约有300吨，外地最大的贩卖地上海约400吨，上海约250吨，阳澄湖大闸蟹专卖店，上海100吨等，其他出口香港等地的量，在50吨至100吨之间。

　　斲丧者买螃蟹礼券就相等于买了期货，价值把握在商家手里。商家完全可以跟着行情的变革，调解出货的质量。对付网上贩卖的一些超低价的阳澄湖大闸蟹礼盒，有些算下来比本钱还要低，真假可想而知。因此，对付斲丧者而言，无论是纸螃蟹照旧现货螃蟹，商家都要得到正规的贩卖资格。斲丧者可以通过阳澄湖大闸蟹行业协会网站查询后再购置。

　　吃蟹的三种兵器

　　绍兴的黄酒，镇江的米醋，风雅之人还要配上蟹八件。螃蟹性凉，胃欠好的人吃多了就会有回响，喝点黄酒能暖胃，假如不能喝酒，可以恰当喝点啤酒。而镇江米醋的甜酸口胃，配上姜末，就组合成为吃蟹的蘸料。而“蟹八件”于晚清时开始在民间风行，包罗小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙等八件专吃蟹的小器材，别离用来垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛。

　　吃蟹配酒

　　唐宋十二年珍藏花雕酒500ml

　　大闸蟹与绍兴黄酒均为江南特产，两者自古就不分居，从康健的角度来说，螃蟹是大寒食品，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻，假如配上活血祛寒的绍兴黄酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感受。

　　网购参考价：50元

　　吃蟹调料

　　恒顺蟹醋155ml装

　　醋和生姜中含有驱寒浸染，以是吃螃蟹要搭配醋和姜末来驱寒杀菌，蟹醋就是用生姜调配出来的醋，省去了调制的贫困，蟹醋酸而不涩，阳澄湖大闸蟹专卖店，香而微甜，色浓味鲜。网购参考价：5.2元

　　吃蟹器材

　　镀金蟹不锈钢吃螃蟹器材8件套

　　红木盒里装着小方桌、小锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、钎子、小匙、小碗。

　　集垫、敲 、劈、叉、剪、夹、剔等多种成果于一体，在品尝螃蟹时既可把蟹吃得干干净净，又使吃蟹的进程当成一种雅致享受。网购参考价：180元

　　王大隆镀金三件套食蟹器材

　　400系铬不锈钢加镀18K金的材质让吃蟹的餐桌上熠熠生辉。一把钳子，可以用来镊蟹毛、蟹筋等有刺物，剪蟹脚、剪后蟹脚。一把叉子则能用来扒、捅出蟹肉叉子后面的勺子可以撬开蟹的肚脐盖，并可舀调料、挖蟹黄。一个小蟹模子可以用来放叉子兼用装饰。网购参考价：95元

　　天艺牌吃螃蟹器材2件套装

　　跟伟大的吃蟹八件套对比，这个两件套显然简朴了一点，但也是相等适用，一把剪夹搭配一个钩子，最适实用来吃蟹腿里的肉。网购参考价：9元