阳澄湖大闸蟹
会所全貌
从餐厅远眺湖景文 定心    最近关于大闸蟹的“电商”大战纷骚动扰，坏了原本就该随意自在的品蟹意境。刚好前两天有机遇随伴侣一起去昆山阳澄湖边看看，在湖东岸的“水中仙”会所落脚,边吃着湖鲜、农家菜，一边沉浸在波涛壮阔的湖面，非常休闲放松。卖力是 “可以持蟹螯，清闲此居室。 ”静坐湖畔尽享休闲    “水中仙”会所就位于阳澄湖东岸湖边，全部的构筑都依水而筑。因为远离都市家产，这里氛围清爽，伴着湖水的清香。推窗举目，阳澄湖清风徐来，一片湖景一览无余。    在湖边坐得乏了，回到会所中也有不少娱乐办法，卡拉OK、休闲疗养。餐厅约可容纳100人同时用餐。所谓背景吃山，靠水吃水，这里的餐饮也多以阳澄湖的湖鲜为主，随捞随烧，绝对奇怪，而最负盛名要数土生土长的正宗阳澄湖大闸蟹。除此之外，阳澄湖大闸蟹专卖店，大厨顾师傅积极保举的特色农家菜尚有阳澄湖小杂鱼、鳝丝炒河虾、红烧鳗鱼、阳澄湖虾烧黄鳝、阳澄湖白切草鸡等。    中秋将至，晚上还可在会所听歌赏月。落日西下，渔舟唱晚的美画每天上演，世外桃源般的糊口亦令人流连忘返。一探“纸蟹”毕竟    本着职业敏感，既来到阳澄湖畔，也是想在“开捕节”（9月22日）之前，一探“纸螃蟹”的毕竟。于是，在中国渔业协会副会长刘忠的邀请下，我们来到了昆山巴城阳澄湖大闸蟹尺度化养殖基地，先从“国度阳澄湖原产地掩护001号”——昆山市水产有限公司着手揭开大闸蟹的本钱“奥秘”。    作为阳澄湖地域独一由国度指定的出口单元，昆山市水产有限公司此番初次果真阳澄湖大闸蟹的商品本钱，是但愿吁请全社会的监视。    据先容，一只雌性的“水中仙”大闸蟹，3两阁下（号称外贸蟹），公司的“原产地离水价”就是60元至80元一只。    这是它的“原始豢养本钱”抉择的：蟹苗、饵料、渔网、船只等装备、水、电、油能源损耗、人工人为、20%阁下的“正常衰亡率”等。其次是商品蟹贩卖本钱，每只蟹的防伪“戒指”、人工包扎费、扎蟹绳、包装盒每只15元、产物声名书、运输费（快递）、尚有制品蟹死伤损耗5%—10%、网站推介提取15%—25%……加上贩卖本钱，每只3两的雌蟹本钱早就高出了60元。    上海市阳澄湖蟹协会会长杨维龙就地果真一个究竟：阳澄湖蟹的年产量也就2300吨至2500吨之间，个中一半以上要销向世界，而上海每年卖出的几万吨所谓的“阳澄湖蟹”中，那些二三十元的蟹是不是所有正宗呢？也就可想而知了。正宗大闸蟹的生态    真正的阳澄湖大闸蟹是怎么糊口的呢？随即，我们坐上了快艇，前去“探班”阳澄湖大闸蟹。    从养殖职员处相识到，阳澄湖大闸蟹发展情形的最宜水深为2米阁下，太深或太浅都影响蟹的品格。阳澄湖东湖的水花生、浮萍、芦苇、茭白之类的水生植物长得最为疏密得宜，“水中仙大闸蟹”从小在疏茂相宜的阳澄湖水草丛中长大，这里就是它们的“快活林”。    除此，养蟹最忌水浑。市面上最常见的就是“浑水蟹”，原因险些都是一样的：在浑腻不堪的“投饵水”中长大。我们循着养殖职员的指点看去，发明湖面不少处所已经水清见底，从这一点看，这里的“大闸蟹”也是荣幸的，从蟹苗起，它们就发展在碧波激荡的“东湖”。为担保水质清爽鲜活，豢养方常年罗致外湖深层新水澄清内湖，增强水质活动，阳澄湖大闸蟹专卖店，水源清爽，无毒无污染。    据先容，昆山市水产有限公司是专业养蟹60年之久的老牌水产公司，偕行业内，除了“独一国度指定阳澄湖蟹出口企业”，还首家通过了国度ISO14001，ISO9001双认证系统。故而，其1万亩的养殖水域优势是不问可知的。