记者　叶淑萍

　　金风抽丰起，蟹脚痒。每年这个季候，吃货们就开始惦念色香味美的大闸蟹。南都记者昨日巡城发明，上海部门商超和农批市场已经开始叫卖大闸蟹，由于人工、运输等本钱增加，本年大闸蟹价值较客岁上涨两成阁下。

　　据福田农批市场鲜活部认真人刘司理先容，产自江苏的大闸蟹昨日起在该市场贩卖，来货量较少，价值同比客岁上涨20%阁下。个中，3两公蟹和2两母蟹售价均为55元一只，2两半母蟹售价65元一只，3两母蟹75元一只。“方才开始卖，价值还不不变。”刘司理称，过段时刻上市量增加，价值大概会回落。

　　在华润万家彩田、翠竹、东风、龙岗、益田等五家门店，海鲜大礼包，太湖大闸蟹现正热销。该超市采购职员暗示，阳澄湖大闸蟹开售时刻估量在9月20日阁下。家乐福和罗湖水产综合批发市场的大闸蟹开售时刻则在本月中下旬。“此刻还没到吃大闸蟹的最佳时期，中秋前一周味道会更美，上市量也最多。”上海一家五星级旅馆行政总厨称。

　　据相识，正宗阳澄湖大闸蟹将于9月22日下战书正式开捕，防伪蟹扣实物仍处于保密状态。上海市阳澄湖大闸蟹行业协会提示斲丧者，防伪蟹扣是查询大闸蟹真伪的重要本领之一，想吃到真正的阳澄湖大闸蟹照旧要到专卖店或指定商家购置。

　　真螃蟹未及横行，“纸螃蟹”已风生水起抢占市场。所谓“纸螃蟹”，阳澄湖大闸蟹专卖店，就是大闸蟹的提货券，斲丧者可以先买券，待螃蟹上市后凭券兑换。南都记者昨日在多家购物网站发明，蟹券早在两周前就开始热卖，价值由几百元到上千元不等。

(文章来历：南边都会报)

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