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提及吃蟹，招牌最响、名气最大的无疑是上海的阳澄湖大闸蟹，跟着9月17日，阳澄湖的开湖，正宗的阳澄湖大闸蟹在水产市场上独领风流。然而，昨日志者从市场上相识到，西安却鲜有正宗的阳澄湖大闸蟹。
记者走访
昨日上午，记者来到西安市方欣炭市街副食物市场，一走进水产专营区就发明，螃蟹已成为各家策划户的主打产物，而阳澄湖大闸蟹却并不多见。“本年我们首要做的都是上海和湖北大闸蟹，阳澄湖大闸蟹专卖店，蟹巨细差异，价值也纷歧样，一般每斤40元阁下。”一位水产商户说，当记者问到阳澄湖大闸蟹有无贩卖时，他则笑着摇摇头。“西安一直都很难进购阳澄湖的蟹，正宗的阳澄湖大闸蟹就更别说了。以是我们是那边有好蟹，我们就去那边收购，不能卖阳澄湖的大闸蟹，我们照样能卖品格上好的蟹。”
记者在多家市场内走访后发明，产自固城湖和洪泽湖的平凡蟹成了主打，大都商家贩卖时只字不提阳澄湖大闸蟹。
商户倾销
我们这里卖的是阳澄湖的“沐浴蟹”
记者发明，固然大都策划户不贩卖正宗的阳澄湖大闸蟹，为了吸引客源，全部的策划户都使出混身解数宣传。当记者在一家店肆询问大闸蟹产地时，老板娘直言，“这是‘沐浴蟹’。”她表明说，这些大闸蟹原产固城湖，其后在阳澄湖里“洗”了一到两个月，质量比一般的大闸蟹要好，价值也要比平凡蟹贵，一般售价从60元到200元不等。在隔邻一家店肆，老板同样以“沐浴蟹”的名义来倾销大闸蟹。“市场上很少见正宗阳澄湖蟹，‘沐浴蟹’也都带‘戒指’(阳澄湖大闸蟹防伪专用标识)，是仅次于阳澄湖蟹的一种蟹。”
阳澄湖“沐浴蟹”原本指那些在阳澄湖暂养并假充阳澄湖蟹的大闸蟹，曾经被很多蟹商避之不及，不意在这里竟然成了宣传语。“有的人连这些都是乱讲的，可以说他们没有一只“沐浴蟹”曾经在阳澄湖里‘洗过澡’。”一位策划户说，着实不常常吃蟹的人，根天职辨不出蟹的真假。
业内人士
西安阳澄湖大闸蟹授权贩卖单元并不多
莫非市场上真的买不到正宗的阳澄湖大闸蟹吗?经专业人士先容，记者在西安市方欣炭市街副食物市场找到了一家卖正宗阳澄湖大闸蟹的店肆。和其他的水产店差异，这家店墙上挂着一个绿色的招牌，上面写着几个大字——阳澄湖大闸蟹，左上角有一个非凡的编号，店内还挂着上海阳澄湖家圆大闸蟹有限公司的贩卖授权书，水族缸上还放着2010年和2011年由上海市阳澄湖大闸蟹私立符号产物掩护打点委员会办公室授予的贩卖标识牌。“这几个牌子，是贩卖正宗阳澄湖大闸蟹店面的符号，缺一不行。”东家张勇说。
整个店内只摆放着几个水族缸，内里的水看上去也很清，大闸蟹无论巨细，都带着防伪标识。“世界有500家授权贩卖阳澄湖大闸蟹的单元，而西安只有五家店面，我们就是个中一家。”张勇说着从蟹缸里捞出一只大闸蟹。记者看到，和平凡的大闸蟹并没有明明区别，蟹壳上，也没有出格的标识、笔迹。“蟹壳上有商标的话，阳澄湖大闸蟹专卖店，一般都是激光打上去的，这样蟹轻易衰亡，以是我们只在蟹腿上绑防伪标识，不打字。”张勇说。
