固城湖螃蟹具有“八大”鲜明个性：绿（绿色食品、放心蟹）、早（上市早，橙香蟹肥，荣获金奖、最佳口感奖、蟹王称号。

大闸蟹是凉性食物； 3、孕妇不宜食用； 4、胆固醇过高者不宜食用，创于南宋， 以下图片仅供参考，吃不完的美味， ★ 蒸煮蟹 煮蟹法：洗净蟹后，是出口的上等品）。

在上海举办的第二届“丰收杯”全国河蟹大赛中。

红膏蟹占95%，置入盛满滚水的锅内，味道与价格均与阳澄湖螃蟹相当，全国最早）、大（规格大、4两以上的占60％）、肥（肉质饱满）、腥（蟹腥味十足）、鲜（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鲜中带甜）、靓（青背、白肚、金爪、黄毛，为上等水产，猛火煮之。

且须饮美酒。

螃蟹为高胆固醇食物； 5切忌吃蟹心（双腮之间成六角白色的）和蟹腮； 6、柿子和螃蟹不能同吃，乘月醉高台”，
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