九月，正是阳澄湖大闸蟹上市的季候，等了半年们的食客们终于又可以大饱口福了。

　 　 吃大闸蟹大部门人都都是清蒸，可能放水净水中行烧煮，清蒸和烧煮都可以很好的保存大闸蟹原本的味道，而清蒸更能浮现大闸蟹的清香和鲜美。

　 　 着实大闸蟹也有许多此外烧法，阳澄湖大闸蟹专卖店，有的时辰换种口胃，也可以带来纷歧样的惊喜哦！下面小编为您先容一种大闸蟹的煮法《蟹粉豆腐》，蟹粉豆腐是中华传统经典美食之一，可是有许多人不知道大闸蟹还可以这么烧。豆腐脂肪低，低胆固醇，低热量，可是卵白质高，是有营养又康健的食物，听说女性吃豆腐还可以美容养颜呢。豆腐搭配荤腥是最可以调出荤腥中的美味的。

食料：蟹粉，绢豆腐

配料：葱姜末，阳澄湖大闸蟹专卖店，水淀粉，料酒，盐，鸡精

步调：

一、将雌蟹蒸熟，将蟹肉与蟹黄从壳中剔出，再切碎就是蟹粉了

二、锅中放入净水，煮开后插手食盐，关火。

三、将豆腐按相宜的巨细切成方块状，放入煮开的水中烫一烫捞出，再过冷水冷却。

四、锅中倒入油，葱姜末爆香，把蟹粉炒开，插手料酒去腥，再插手少量净水。

五、比及熬出蟹粉味后，将豆腐插手锅里，和蟹粉一起小火煨3分钟阁下。

六、插手盐和鸡精调味，稀释淀粉勾芡，装盘即可。

　 　
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