“金风抽丰起，蟹脚痒”，海鲜大礼包，秋季正是吃大闸蟹的好时节，中秋节是最早的尝鲜的时刻。

　　　　分明吃大闸蟹的人都知道大闸蟹要吃“九雌十雄” 是指九月吃雌蟹，十月吃雄，而这里的九月和十月指的并非是阳历，而是阴历。九月的雌蟹最为肥美，十月的雄蟹蟹膏晶莹丰满，让人垂涎欲滴。

 　　　　从网上选择购置的大闸蟹的食客们来自不着边际，阳澄湖大闸蟹专卖店，不少都不会辨别大闸蟹品格的优劣，只分明阳澄湖大闸蟹必然要带上戒指。下面小编为您说一下怎样挑选上好的大闸蟹。

　 　 　 般都知道阳澄湖大闸蟹的特点是青背白肚金爪黄毛，那么到底是怎么表明的呢？青背，蟹壳成青灰色，滑腻而有光芒；白肚：贴泥的肚脐、甲壳晶莹皎洁，没有玄色黑点；黄毛：蟹腿的毛长而黄，根根挺秀；金爪：蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足屹立，双螯腾空。 到达这样前提的蟹声名是在净水中发展的。

　 　 　 购置时要捏捏蟹腿，看看蟹腿是否坚贞有力，肉结不坚贞相关到蟹的口感。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不敷。颠一颠蟹的重量，如果分量不敷的话，声名蟹黄和蟹膏还不足丰满。也可以把蟹肚皮朝上，让蟹本身翻身，往返好屡次照旧精神兴隆的话，声名大闸蟹非常的鲜活，虽然各人绝对都知道买蟹必定不能买死蟹，腿断掉的蟹固然不影响口感，却是让蟹掉了代价，也不是好蟹。
挑选好的大闸蟹是一门技能活，挑选出好的大闸蟹才气满意了食客的胃口，不白搭他的代价，有的时辰履历也是吃出来的呢！

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