阳澄湖大闸蟹的煮法里要数清蒸大闸蟹最为经典，是大大都人吃大闸蟹的首选。清蒸大闸蟹保存蟹的原本的味道，肉质清甜鲜美。

清蒸大闸蟹做法简朴，是家常烧大闸蟹最常用的。

小编提示：在做菜前20分钟，养水里，放一点点盐，阳澄湖大闸蟹专卖店，让它把泥吐干净，时代换屡次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。


原料：大闸蟹6只、绍兴花雕一瓶、蟹醋一碗

做法：

1.将大闸蟹在净水下冲洗并洗刷干净；

2.将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；

3.盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；

4.开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。

提醒：蒸大闸蟹的时辰，起首把螃蟹冲洗干净，要留意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成挥霍。蒸锅上气后约莫15分钟即可蒸熟，假如你不安心，阳澄湖大闸蟹专卖店，耽误几分钟也无妨。

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