金九银十，又到菊黄蟹肥时。在上海，阳澄湖大闸蟹专卖店，人们对阳澄湖大闸蟹的存眷度是越来越高。本年，阳澄湖大闸蟹的开捞日期估量是9月22日，也就是说，比及中秋节前，杭城的老饕们便可以在餐桌上见到阳澄湖大闸蟹，狠狠地过一把大快朵颐之瘾。

　　本年上市的阳澄湖大闸蟹，品牌浩瀚，竞争剧烈，选择哪个品牌较量靠谱呢？

　　走进位于上海学院路218号的友名水产旗舰店，笔者惊奇地发明，墙上挂着的一幅题词，竟然写着“中华第一蟹”，再一看落款，不得了，居然是上海市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙。

　　谁都知道，“第一”的名号，更况且是“中华第一”，那就更应该稳重了。

　　这个友名水产，是何方神圣？刚好，友名实业有限公司董事长黄超正在店里。一番交谈之后，笔者才得知，本来面前的这位，正是最早把阳澄湖大闸蟹引入杭城的元老之一，也是浙江阳澄湖大闸蟹品牌连锁策划的首创人。

　　在办公室里，精神奕奕的黄超微笑着，向笔者报告了一段他与阳澄湖大闸蟹不得不说的故事。

　　黄超身世于一个餐饮世家，家中几代人都从事餐饮行业，可谓有“家学渊源”。

　　早在1985年，黄超便少年成名，先后在娃哈哈大旅馆、蓝天白云大旅馆等知名旅馆做行政总厨，最风物时，部下管着几百号人。

　　恰好是因为有了这样富厚的餐饮行业履历，2003年，目光独到的黄超率先在上海东山弄开出了第一家阳澄湖大闸蟹专卖店。

　　仅仅两三个月往后，第二家门店又在米市巷谨慎开张。

　　其时上海市面上贩卖的大闸蟹，都是装在那种旧式的黄纸板箱里，非常简略。因此，当友名水产计划出精细的赤色礼物包装盒时，食客们广泛大吃一惊，随即便被深深地吸引。并且，黄超的创新，并不只仅在于简朴的外包装上，在包装盒里，内容更富厚，好比用泰国香草包扎，用泡沫箱防渗漏，还备好了专门调制的蟹醋、去腥的紫苏、暖胃的姜茶、吃蟹器材等，这些都是行业创始，其后被争相效仿。

　　友名出品的阳澄湖大闸蟹，除了礼物蟹，还直供上海楼外楼、西湖国宾馆、绅士名家、花中城、山外山、红泥等60多家品牌餐饮旅馆，风头一时无二。

　　不外，时刻进入2005年，上海的水产市场有所颠簸，黄超开始琢磨新的策划模式。

　　“其时，我们把总店搬到了孩儿巷，又开始摸着石头过河。我们在阳澄湖承包养殖，从养殖、运输、包装、贩卖，实现的一条龙的完备财富链。”“我们不仅要懂大闸蟹的贩卖，更要懂大闸蟹的‘糊口’。”黄超恶作剧说。

　　大闸蟹的养殖，蟹苗怎么选择？水温应该是几多最吻合？饲料的选择与投放机缘怎样掌握？怎样挑出品格较好的大闸蟹？运输途中的保鲜题目奈何办理……为了办理这些题目，黄超费尽了心思和财力。而从2006年往后，他慢慢成立起一支在这各方面都非常专业的步队，友名水产的阳澄湖大闸蟹由此走向了成熟，开始了对上海市场的大批量、高品格的不变供给。

　　2007年往后，友名水产得到了不变一连的增长，持续多年，年贩卖额到达3000多万元，缔造了杭城阳澄湖大闸蟹企业的一个贩卖神话。

　　从2010年开始，友名在阳澄湖拥有了2000多亩的大闸蟹养殖基地，而且高薪礼聘到具有多年养殖履历的专家，每年捕捞量庞大。自产自销，黄超把握了市场的主动权，不再受制于人。

　　与此同时，友名成立两个大闸蟹解析中心。

　　“我们对捕捞上来的大闸蟹的筛选，在上海可以称得上是相等严格的了。”黄超向笔者透露，在阳澄湖养殖基地，捕捞上来的大闸蟹，100只傍边颠末重复筛选，挑出60只运往第二个解析中心。在第二个解析中心再精挑细选一遍，再按60%的比例挑出，运往上海市场。这样，颠末两道把关的全心挑选，现实上上海人买到的友名大闸蟹，是昔时捕捞量傍边最好的36%。云云严苛地千挑万选，从基础上担保了友名大闸蟹的品格与口碑。

　　现在，友名的阳澄湖大闸蟹，海鲜大礼包，有力地担保全省各地的贩卖旺季需求。在省内13个地域，均有友名水产的直属阳澄湖大闸蟹连锁店。

　　【温馨提醒】：友名大闸蟹特惠礼盒“真情友名”6只装，3.2两公蟹和2.2两母蟹各3只，团购价168元；“喜庆友名”8只装，3.6两公蟹和2.6两母蟹各4只，团购价498元；“经典友名”8只装，4两公蟹和3两母蟹各4只，团购价598元。

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