△ 燕儿岛路上聚积了十几家阳澄湖大闸蟹专卖店。

＞ 一家阳澄湖大闸蟹专卖店出售的礼物卡。

文/片 本报记者 邱晓宇
中秋将至,螃蟹成为水产物市场的宠儿,不少市民赶在螃蟹上市后尝鲜。水产市场的螃蟹一天一个价值,在青岛颇有市场的阳澄湖大闸蟹还未上市就已经打起“预售”牌,“纸螃蟹”贩卖火爆,专卖店老板一天就接到7万元大单。

当地蟹上市 一天一个价
自9月1日开海以来,螃蟹成为水产物市场主力。4日,记者来到南山川产物批发市场,这里的螃蟹大多为当地梭子蟹,零售价值齐集在30元/斤阁下。福聚渔行的女老板先容,螃蟹的价值一天一个变革,此刻的价值较量低,前两天一斤梭子蟹卖到40多元。
据相识,螃蟹的售价要按照巨细、肥瘦来抉择,一些摊位直接摆出一个剥开壳的螃蟹用以招揽顾主。
南山川产物批发市场的各家渔行出售的梭子蟹价值根基一致,一些摊位天天能卖出几百斤。一家水产摊位的老板说:“此刻天天都能把货所有卖掉,一些人专程买了寄到外地。我们都可以提供打包、保鲜处事。”
市民季老师称,最近险些每天吃螃蟹,“趁着刚上市尝尝鲜。”季老师购置的梭子蟹价值在25元/斤,他说:“我转了不少水产物市场,此刻根基都是这个价。卖螃蟹的摊贩都说是海捕梭子蟹,从价值上看不太大概是海捕的,但我也没法分辨。”
今朝,市场上售价30元/斤阁下的梭子蟹都号称是“正宗野生梭子蟹”,渔民对此给出了差异意见。在海上捕捞海鲜25年之久的胶南渔民肖老师说:“此刻,海里野生梭子蟹打捞登陆的批发价值每斤至少70元,拉到市场上卖更贵,二三十元的梭子蟹应该是养殖的。”
在沙子口船埠,刚打捞登陆的野生梭子蟹价值齐集在80元/斤阁下,对比市场上售价30元/斤阁下的所谓“海捕”梭子蟹价值跨越许多。

怎样挑螃蟹
挑选螃蟹时要做到“五看”
一看蟹壳,壳背呈黑绿色,带有亮光的螃蟹多为肉厚壮实；壳背呈黄色的,大多较消瘦。
二看肚脐,肚脐凸出来的,一般都是膏肥脂满；凹进去的,大多膘体不敷。
三看螯足,螯足上绒毛丛生,都螯足老健；螯足无绒毛的,则蟹体多松软。
四看活力,将螃蟹翻回身,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可生涯。不能翻回的,活力差,存放时刻不能长。
五看针眼。细心调查螃蟹的肚脐或腿部枢纽处,假若有渺小的针扎的陈迹,大噶觫水螃蟹。