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螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也非常富厚，卵白质的含量比猪肉、鱼肉都要跨越几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不外，鲜美的螃蟹并非大家皆宜。患有某些疾病的人应禁食或少食。
阳澄湖大闸蟹做法留意事项：部门不能吃：
一是蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在甲壳前缘中央有个三角外形的骨质小包，内里是一些脏对象；二是蟹肠，是从蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三是蟹心，蟹心俗称六角板；四是蟹腮，长在螃蟹腹部，如眉毛状的两排软软的对象，又叫做蟹眉毛。这些部位都较量脏，吃起来也欠好吃，不警惕还会因为它们而引起食品中毒，以是必需要先破除这些部门再吃。
阳澄湖大闸蟹做法留意事项：不要配茶吃：
吃螃蟹时和吃后1小时内不要品茗水，因为开水会冲淡胃酸，茶会使螃蟹的某些因素凝固，影响人体的消化接收，阳澄湖大闸蟹专卖店，还大概会引起腹痛、腹泻等题目。
阳澄湖大闸蟹做法留意事项：煮熟的螃蟹别久存
纵然是已煮熟的蟹，在存放时也会被细菌所污染，因此，螃蟹宜现煮现吃，不要久存。假如然的吃不完，必然要警惕存放保持干净，要吃之前还得再弄熟了吃。
1．有感冒伤风、发烧的人不宜吃蟹。感冒伤风的饮食应以平淡为主，高卵白的螃蟹不易消化接收，阳澄湖大闸蟹专卖店，吃后易使伤风难愈或使病情加重。
2．凡脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，多吃轻易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的冷气，从而可以停止了身材的不适症状。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使宿病复发或病情加重。
3．心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食品，会引致胆固醇增高，加重心血管病的成长。
4．肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁渗透反常、消化性能减退，而蟹肉含有富厚的卵白质，不易消化接收，每每易造成消化不良和腹胀、吐逆等。
