平日大闸蟹上市更是最佳的呼朋唤友，以蟹会友之时。吃上海大闸蟹最传统的是陪黄酒，可是人们老是在不断掘客和改变着饮食风俗，出格是追求时尚与品位的年轻一代人，最近有人将雪莉酒与上海大闸蟹搭配，风味奇异，值得一提。
　　
　　金秋时节，菊黄蟹肥，阳澄湖大闸蟹专卖店，早在魏晋时期文人就把赏菊、吃蟹、饮酒、赋诗作为一种大雅勾当，现在的人们固然很少会再吟诗作对，附庸大雅，阳澄湖大闸蟹专卖店，可是如故保持着食不厌精、脍不厌细的优良传统。
　　
　　在这个进补的季候，若要选择一种葡萄酒与之相配，最得当的莫过于葡萄酒中的一个重要的偏支——增强型葡萄酒(Fortifiedwine)了，雪莉酒被莎士比亚称之为“装在瓶子里的西班牙阳光”，盛产于西班牙的赫雷兹(Jerez)，英国人称其为Sherry，法国人则称其为Xérés。英国人嗜好雪莉酒赛过西班牙人，人们遂以英文名字相当此酒。雪莉酒以赫雷兹的葡萄酒为基酒，调配内地的白兰地而成，陈酿15—20年时，质量最好，气魄威风凛凛也达顶点。雪莉酒分为两大类：Fino(菲奴)和Oloroso(奥罗路索)，其他品种均在此基本上变革。菲奴光华淡黄，是雪莉酒中颜色最淡的，香气风雅优雅，口胃甘洌、清爽、直率。酒度在15.5—17之间。尝起来有些许绍兴黄酒的味道，菲奴不宜久藏，最多贮存两年，最好是即买即饮。Manzanilla(曼赞尼拉)是一种陈酿的菲奴，此酒微赤色，透亮晶莹，香气与菲奴靠近，但更醇美，常有杏仁苦味的回香，令人痛快。西班牙人最喜欢此酒。Amontillaclo(阿蒙提拉多)是菲奴的一个品种，它的光华沉稳，香气带有核桃仁味，口胃甘洌，酒度在15.2—22.8之间。
　　
　　挑选葡萄酒跟挑选其余任何产物一样，品牌至关重要，好的品牌每每汗青悠久，经验了时刻和市场的洗礼，品格卓越，卢士涛(Lustau)是西班牙雪莉酒顶级出产商之一，1896年建设于西班牙南部的赫雷兹•德拉弗龙特拉地域。该地域炎热的天气与白垩质泥土非常有利于上等雪莉葡萄的发展，因而出品的雪莉酒品格上乘，屡获奖赏。岂论是先喜好上葡萄酒再去相识葡萄酒，照旧先相识了葡萄酒才喜好上葡萄酒，增加葡萄酒常识和文化都能更好地让你享受这个天主给人类最好的礼品。因为正如富兰克林所说“好的葡萄酒证明白天主但愿我们幸福和快乐”。
　　
　　“九雌十雄”，正逢品尝黄膏丰腴的雌蟹的时辰，邀上三五对琼浆美食有配合嗜好的挚友，将本身面前的大闸蟹大卸八块，趁着口中蟹黄的肥美劲儿将金黄的雪莉酒送去口中，强劲醇厚的口感即刻将蟹的美味提到极致，葡萄酒公然是天主但愿我们幸福和快乐的源泉，再加上鲜美的上海大闸蟹，真是今生无他求。
　　
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