蟹类属于十足目甲壳类动物，全天下约有4500种，险些活着界各地都能看到蟹类的足迹，无论是在海水中照旧在淡水中，我们总能看到这种小对象。黄记暗示许多蟹类都是人世鲜味，个中阳澄湖大闸蟹可以说是中国饮食界的一绝。
　　
　　状元、榜眼、探花，假如我们给蟹类按古代的三甲分为三个品级，那么阳澄湖大闸蟹就可以说是状元级此外了！着实早在宋代就有关于大闸蟹的相干记实，海鲜大礼包，如宋高宗就曾钦点阳澄湖大闸蟹为黄记。以是我们也不丢脸出，阳澄湖大闸蟹在昔民气目中的职位是奈何的！
　　
　　元代相传成吉思汗就呼吁臣子们去南边输送阳澄湖大闸蟹到元多半。由此可见元代在蒙昔人的饮食中也逐渐融入了华夏人的饮食特点。也为我国饮食文化深注入了多元化的元素。
　　
　　或许到了清代，阳澄湖大闸蟹开始被民间美食喜爱者所传开，也成为了民间最常见的一种美食。上到皇宫贵族，下到布衣黎民，阳澄湖大闸蟹专卖店，人们对付阳澄湖大闸蟹的兴趣已经到达了至高无上的境地！
　　
　　闸蟹、闸蟹，9月、10月，肉肥、蟹鲜。这一直是传播在民间的一种关于阳澄湖大闸蟹的时令！“黄记”以为这可以说是人们喜食阳澄湖大闸蟹的一种示意。
　　
　　蟹类的种类浩瀚，唯有阳澄湖大闸蟹独具特色，这也是当代人餐桌上它成为贵族的一大原因。黄记以为这也有它的原因的。阳澄湖水域辽阔，水质清亮，也因此培育了阳澄湖大闸蟹的奇异品格，使得它成为了当之无愧的蟹中之王。在这柔美的季候吃上正宗的阳澄湖大闸蟹怎能不称之为一种享受呢？