“不是阳澄湖蟹好，今生何须住上海”，阳澄湖大闸蟹申明远播，“横行”餐桌，魅力难挡。现在的阳澄湖大闸蟹更是早已走出了阳澄湖地域，成为世界有名的美食之一。时鲜的渔产物不比其他制造业，可以通过加工工序上的改造来增加溢价空间，斲丧者的味蕾果然就只认阳澄湖大闸蟹?地理位置云云靠近的太湖大闸蟹和洪泽湖大闸蟹，按理说味道不会相差太多，但它的名气可就差远了，乃至成了阳澄湖大闸蟹的“贴牌”。

　　相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足、外形凶暴的甲壳虫，它不只偷吃稻谷，还会用螯伤人，阳澄湖大闸蟹专卖店，称之为“夹人虫”。大禹到江南治水，派壮士巴解管工，夹人虫的扰乱，严重故障着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进滚水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫得混身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，斗胆尝了一口，鲜美无比。他就是第一个吃螃蟹的人，为了眷念他的勇敢，他的名字“解”字在上，海鲜大礼包，“虫”在下造出了“蟹”字。以后，巴解治水的处所，便以他的姓定名，就是此刻的阳澄湖边的巴城。

　　产物品格确有差别

　　为什么斲丧者就认准了吃蟹首选“阳澄湖”呢?江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司市场总监杜劲松汇报《告白主》记者，阳澄湖产的大闸蟹在味道上确实要比其他产地的蟹要更好一些。阳澄湖大闸蟹的奇异滋味，是地理位置和天然前提所赋予的。起首，阳澄湖是长江口大闸蟹洄游蹊径上间隔入海口最近的一个湖泊，这里有很悠久的吃蟹传统。阳澄湖湖水深只有 1.5-2米，水质清亮、水草繁茂，天然前提得天独厚。第二，阳澄湖中水草光合浸染强，给大闸蟹提供了富裕的食料，把它们腹部的甲克打磨得皎洁晶莹;而没有几多淤泥的硬结湖底给大闸蟹提供了精采的行为园地，在铁板沙一样的湖底大闸蟹熬炼得四足坚硬有力，肉质也越发富有弹性、味道甘甜。优越的地理位置，湖浅底硬的奇异水文前提，使阳澄湖大闸蟹从中华绒毛蟹的大类中脱颖而出，赢得了斲丧者的青睐。