盼来春天盼炎天，盼来炎天盼秋日，炎天到了，上海大闸蟹的专卖店门前突然看到了“阳澄湖大闸蟹”六个大字就有点按耐不住本身的口水了，想起客岁秋日吃的大闸蟹就开始有点口水泛滥了，不外话说此刻还没有到吃蟹的季候，要想吃到正宗的大闸蟹最起来还要等上三个月阁下，不要着急哦，炎天到了秋日还会远吗?
　　
　　比起深秋时节处处挂满阳澄湖大闸蟹的热闹情况，阳澄湖大闸蟹的上市时节明明还没有来到。卖湖蟹的摊位不少，但大多出售的是体形较小的“六月黄”螃蟹。按照摊主先容，“六月黄”原指的是阴历六月份上市的隔年重皮蟹，此刻早熟的昔时小蟹完好被称作六月黄，价值约莫在每500克30元，大都来自江苏。连摊主本身也说：“这种蟹就只是做做配菜，让那些等不及的食客解馋，价格也只有大闸蟹的一半，要吃阳澄湖大闸蟹，还要等一段时刻呢。”
　　
　　一些大闸蟹专卖店。“阳澄湖大闸蟹”六个大字被用精明的颜色标在门口。固然此刻还不是买大闸蟹的时节，但已经有些当地或外地的顾主来询问。一位阳澄湖大闸蟹专卖店的东家说，正宗的阳澄湖大闸蟹要到八月底至九月初才气上市，阳澄湖大闸蟹专卖店，“你一个礼拜之后再来问问看，到时辰，我这里就有正宗的阳澄湖大闸蟹卖给你了。”
　　
　　固然今朝大闸蟹的价值还没有发布，还在内部接头阶段。可是由于大闸蟹养殖本钱进步不少，固然企业将只管消化本钱，本年大闸蟹的价值依然应该会略有上涨，可是涨幅并不会很大，此刻上海人对付阳澄湖大闸蟹的需求越来越多，也敦促了大闸蟹的价值上涨，“几年前，上海人吃湖蟹，并没有专门挑选阳澄湖的蟹。此刻一年比一年俏了。”
　　
　　阳澄湖大闸蟹——听说大闸蟹的名称是这样来的：捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大闸，在闸的一边布网，晚上亮起马灯，湖中蟹群受诱，向闸游守去，投入网中，故有“大闸蟹”之称呼。阳澄湖，湖面坦荡，水质清澄，水草丰茂，是螃蟹发展的抱负之地，使大闸蟹形成了与众差异的四大特点：一是青背，蟹壳成青灰色，滑腻而有光芒;二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹皎洁，没有玄色黑点;三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺秀;四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足屹立，双螯腾空。阳澄湖大闸蟹被公以为“蟹中之王”，在不少古代的文人书生笔中都有提到，阳澄湖大闸蟹专卖店，以是已经成为了大闸蟹的代表。而太湖蟹则更具备了肉紧、黄多、个大、味甜、光芒好等特点。简而言之，个头更大，是太湖蟹的首要特点。天然放养大闸蟹，每年可达2000吨。
　　
　　今朝，阳澄湖大闸蟹已经远销世界各地，到了秋日，各地的食客都能品尝到阳澄湖大闸蟹的蟹香，上海大闸蟹也少不了来自阳澄湖名扬四海的大闸蟹，列位静候。
　　
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