秋情深，阳澄湖大闸蟹专卖店，蟹意浓，虽然距离阳澄湖大闸蟹上市还有一个来月，可为了抢到最鲜活肥美的大闸蟹，这一极致的人间美味。很多上海人都提前开始订购阳澄湖大闸蟹了。记者在王氏水产的上海五角场店看到，不断有顾客前来订购王氏水产的阳澄湖大闸蟹。

　　上海本身就临海临江，上海人可以很方便的吃到各类鱼虾、螃蟹，可为什么还会对阳澄湖大闸蟹有如此的厚爱呢？据上海市民王先生讲：阳澄湖大闸蟹有蟹中茅台之称。阳澄湖大闸蟹：蟹黄饱满、肥厚、油足、肉质鲜美、色泽红润、膏香肉鲜。中秋佳节一家团聚，怎么能少了阳澄湖大闸蟹这道美味佳肴呢。

　　那么上海人为什么偏爱王氏水产呢？据王氏水产上海五角场店的店长介绍：阳澄湖的螃蟹味道鲜美，这是事实。但阳澄湖水域18万亩，并不是每一片的水域都一样。只有生长在阳澄湖水域最核心的4000亩水域的螃蟹味道才最鲜美。而王氏水产的大闸蟹正是出自这片核心的4000亩水域中。这里水深5-7米，常年水温在26度左右，是大闸蟹理想的生长环境。

　　（图为：阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙为王氏水产题字“品质当先”）

　　另据王氏水产的资深选蟹师介绍：王氏水产的大闸蟹之所以能成为品质典范，广受欢迎。除了其双70的选蟹标准，还因为其科学的饲养方法。王氏水产的蟹农会精选品质上乘的有机玉米和小虾，根据科学指导调整喂养比例，这有效的提升了王氏水产大闸蟹体内的虾青素含量。正因为如此才使王氏水产的大闸蟹才味道鲜美，营养丰富，品质更优。

　　都说上海人精明，可精明的上海人都选王氏水产经营的阳澄湖大闸蟹，可见王氏水产的大闸蟹品质确实优秀。

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(文章来源：中国财经时报网)

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