每到中秋节前后，膏腴饱满、味道鲜美的大闸蟹便会成为食客的最爱。昨日，记者从昆明市场相识到，9月中旬大闸蟹就已经上市了，海鲜大礼包，“从今朝市场来看，供给量和客岁根基一致，价值略高于客岁。”木水花综合市场总包办主任成爱丽先容。采访时，不少水产贩卖商坦言，昆明市场上贩卖的阳澄湖大闸蟹并非“正货”，险些都是阳澄湖四面水域生产的。

　　据相识，打上“阳澄湖大闸蟹”牌子的贩卖价值在80～160元/公斤，“真正的阳澄湖大闸蟹昆明没有贩卖，在产地还没上市时，就被预订完了。受到春旱影响，本年大闸蟹多举办了一次脱壳，阳澄湖大闸蟹专卖店，以是‘个头’比客岁大。”木水花市场海产店老板汇报记者。据悉，本年受饲料价值上涨的影响，大闸蟹的零售价比客岁同期上涨了一到两成。产地为北海的花蟹，价值在60～70元/公斤。各大农贸市场海产贩卖点内，不少市民前来购置。业内人士先容，10月中旬阁下，大闸蟹将进入“充膘”阶段，到时辰螃蟹的重量和丰满度将到达最好，估量届时零售价值还会有小幅上涨。

　　阳澄湖大闸蟹是最受追捧的品种，可不少斲丧者暗示真假难辨。采访中，有不少不肯果真姓名的水产商汇报记者，今朝不管是所谓阳澄湖大闸蟹行业协会授权的专卖店，照旧一般的店面、市场，贩卖的阳澄湖大闸蟹都难以保真。从源头上讲，“阳澄湖”品牌并非一家全部，仅协会就有上海阳澄湖大闸蟹协会和巴城阳澄湖大闸蟹协会等，而且捕捞也是由协会和内地当局配合举办的，以是浩瀚的供给源头，基础无法从源头上节制真伪。

　　昆明市场上贩卖的的“阳蟹”根基都从阳澄湖周边运来的。“从外面上看，由于阳澄湖水质及天然情形的身分，具有青背、白肚、金爪、黄毛的特性。因为阳澄湖湖底的土壤较硬，大闸蟹在湖底勾那时，外壳常常与坚固的土壤和浩瀚水草产生摩擦，最终呈现了青背、白肚、金爪、黄毛这4大特性，且十理解显。”水产商提议市民可从外面对“阳蟹”做根基分辨。 （王淑娟）