甲鱼专卖店卖的不只仅是一只只活生生的甲鱼，还卖一锅锅炖好的甲鱼，一袋袋速冻好的甲鱼。并且和平凡菜市场差异，这里的甲鱼价值每斤广泛在100元以上，最贵的一只乃至要近4000元。昨天，在市区一家甲鱼专卖店，记者看到尽量价值昂贵，不外斲丧者依然络绎不停。“‘阳澄湖大闸蟹’可以做制品牌，绍兴甲鱼同样可以。”昨天这家专卖店的老板绍兴县中天水产技能研究所的认真人蒋天明说，世界63%的甲鱼是浙江省产，绍兴也分得一杯羹。那么“阳澄湖”征象是否可以复制呢？就是基于这样的设法，一位绍兴人想要打造出绍兴本身的品牌甲鱼。

　　年关一近甲鱼热销

　　气候一转冷，甲鱼作为一种滋补品，变从池塘爬上餐桌进而在市场上脱颖而出。昨全国午，在市区的这家“鉴湖甲鱼”专卖店内，连续有客人下订单要货。“这些煮好的，不少都是医院病人家眷预定好给病人补身材的，也有一些则是买回家用的。”专卖店有关职员暗示，本年以来，诸如燕窝、奶粉等变乱造成食物安详危急较量明明，不少斲丧者对滋补品记挂颇多，而绿色滋补农产物则成为一大选择。

　　要进修阳澄湖“大闸蟹”

　　在绍兴，“阳澄湖大闸蟹”门店可谓触目皆是，可甲鱼专卖店却并不多见，本年还算是头一次呈现。蒋天明说，海鲜大礼包，高端水产物有特定斲丧人群，他的甲鱼有4个专门的养殖场，专卖店则开了2家。“绍兴甲鱼要走出去，就要学学‘阳澄湖大闸蟹’。”蒋天明宏愿勃勃。

　　“绍兴是水乡，是省内甲鱼的重要产地之一，情形很得当甲鱼发展。”蒋天明以为，要重振绍兴甲鱼的市场就必需走品牌蹊径，只有担保质量和处事，斲丧者才气吃到真正的好甲鱼。为此，除了承包甲鱼养殖场，他还专门申请了一个“鉴湖”牌甲鱼商标，筹备好好干一场。

　　蒋天明说，一般温室养殖甲鱼9个月就可以吃了，他们的甲鱼则要颠末3个隆冬的养殖才气到斲丧者手中。

　　“大闸蟹财富在江苏省年产值到达100多亿元。阳澄湖大闸蟹周围此刻有许多小的品牌，形成了以它为龙头，发动其他品牌成长的财富链。”蒋天明想复制“阳澄湖大闸蟹”模式，以“鉴湖牌甲鱼”为焦点打造绍兴水产物财富链，把绍兴高端水产物推向世界大市场。

　　 记者 汤桂平