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从卵孵化成大眼幼体，再长成青褐色的大闸蟹，生平要蜕壳二十次阁下。这种不绝蜕壳的环境，在动物中黑白常有数的。
螃蟹的蜕壳，不只仅是发育的重要符号，也是它发展的须要步调。蜕壳每每选择在情形较量宁静、水草丛生、便于隐蔽的浅水区举办。蜕壳进程很有趣，阳澄湖大闸蟹专卖店，先是从新部胸甲后缘与腹部接壤处发生缝隙，接着口部两侧的侧板线也发生缝隙。随着头胸甲逐渐向上耸起，使缝隙扩大，加上螃蟹自身腹部后缩，两侧肢体不绝摆动，而且向中间紧缩，末对步足最先脱出，海鲜大礼包，然后腹部退出，最后才是螯足退出，完成整个蜕壳进程。
在湖蟹蜕壳的同时，胃、腮、肠道也脱去旧皮。蜕壳后，本来皱折在旧壳里的新体逐渐伸展开来，身材也随之长大。凡是是幼蟹发展较量快，蜕壳次数较量多，跟着个另外长大，蜕壳的次数响应镌汰。
