阳澄湖大闸蟹的服法，最考究的是要行使“蟹八件”，也就是吃的时辰所行使的器材，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头什么的，高级一点的“蟹八件”是用纯银做的.大闸蟹端上桌后，掀开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展此刻面前，阳澄湖大闸蟹专卖店，纵然光看不吃也是一种至美的享受，用筷子细心地把膏黄剥下来，蘸上早已筹备好的调料，放进嘴里，细细地咀嚼，逐步地品味.吃蟹的调料也挺有考究，醋必然要镇江的香醋，最好是陈年的，不至于太酸，影响舌蕾对蟹肉的感受，生姜要昔时的，阳澄湖大闸蟹专卖店，姜味足，用刀背拍成细泥，味精少许，棉糖少许。