刮西冬风、吃大闸蟹!

　　老上海风俗：刮西冬风，吃大闸蟹。连年来，环球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量镌汰;非但品格低，并且价格贵。

　　已往，大闸蟹首要产自上海阳澄湖，"西冬风刮，蟹脚痒"，其时内地的情景物候履历，优质大闸蟹的上市时刻也响应提前。

　　刮西冬风，吃大闸蟹，尚有一个原因：大闸蟹受寒往后，肉质收紧，口感精致越发富于弹性。此刻，阳澄湖大闸蟹专卖店，我们的大闸蟹所有生涯在冷藏库中，起到的结果，也是完全一样的。以是，每年10-11月，大闸蟹最好吃。

　　许多人都不知道，为什么阳澄湖大闸蟹只在下半年才开卖，着实来由很简朴，上半年，阳澄湖大闸蟹专卖店，要养殖大闸蟹，试想，假如一年四序都在吃大闸蟹，而不给养殖的时刻，那叨教，有几多阳澄湖大闸蟹能让我们吃?

　　只有下半年有吃的，这对付大闸蟹来讲是一种和缓，下半年，吃阳澄湖大闸蟹的风潮那么踊跃，巴不得，本身就住在阳澄湖畔，只要想吃，就可以下湖去捞。

　　一种食物，再好吃，也要留意它的生物链，而不能无休止的食用吧!何况一种食物，一直不断的吃，总会有吃不下的时辰，而阳澄湖大闸蟹是季候性产物，只有半年的时刻是用来享用的，其他时刻，只能眼巴巴的看着，吃而不腻，第二年继承，何乐而不为呢!