上海黄记阳澄湖大闸蟹直销专卖店势力巨子信息：记者走访相识到，今朝微山湖螃蟹已上市，但大闸蟹价值比客岁同期跨越不少。大闸蟹

　　批发商大闸蟹

　　此刻“6月黄”质量最好大闸蟹

　　昨日，记者走访市农副产物中心批发市场看到，已经有少数商户开始卖螃蟹。“从世界范畴内来看，每年微山湖的螃蟹上市时刻最早，今朝我市的螃蟹所有都是微山湖的货源，此刻上市的货源少，因此价值也很贵。”恒久从事螃蟹批发的张老板先容说，此刻上市的质量最好的螃蟹就是“6月黄”，这种螃蟹个头不大，但黄已经满了，由于质量好，以是价值很高，一般1.5到2两之间规格的这种螃蟹，价值高达40多元/斤。“固然还未到螃蟹大量上市的时节，可是‘6月黄’的价值已成了本年螃蟹整体涨势的一个缩影。”

　　价值

　　不按“两”改按“钱”讲价

　　张老板说明，本年由于前期干旱，固城湖、洪湖等螃蟹源产地受到了较量严重的影响，蟹苗死了许多，供给会较量求助;另外，跟着饲料涨价，人工费上升，现在螃蟹的养殖本钱也是水涨船高。张老板预测，和客岁同期对比，本年的螃蟹要涨3成阁下。

　　“客岁这个时期1—1.2两的螃蟹价值为18元/斤阁下，此刻涨到25元/斤;1.3—1.5两的螃蟹客岁26元/斤阁下，此刻涨到35元/斤阁下;1.5—2两的客岁35元，此刻45元/斤阁下。”张老板说，“今朝我市螃蟹的价值不像往年按两来讲价，此刻是按‘钱’来论，规格大一钱，价值就高好几元钱。”

　　说法

　　中秋后步崆最佳食用期

　　市农副产物中心批发市场水产批发中心的有关认真人暗示，本年中秋是9月12日，比客岁要早一些，以是对付等候中秋蟹宴的市民来说，中秋螃蟹的质量大概会要差一些。

　　据市农副产物中心批发市场水产批发中心的有关认真人先容，螃蟹每脱一次壳，体重就会翻番。此刻的螃蟹已经脱了3—4次壳，体重在2两阁下。而到了中秋往后，螃蟹约莫脱壳6次阁下，体重可以到达3—4两。

　　“中秋前后的螃蟹成熟度广泛还不是很高，蟹腿还较量软，肉质也不是很丰满，中秋节上市的螃蟹首要是给市民尝个鲜，商家抢个‘档期’。吃蟹素有‘9雌10雄’的说法，一般螃蟹要脱壳7—8次，才算‘成熟’。”该认真人说，以是直到9月底10月初，才是真正蟹肥味美的品蟹时节。

　　甲鱼肥美价值回落

　　记者 吴兆飞

　　“此刻甲鱼货源富裕，因此市场上甲鱼的价值和月初对比均呈现差异水平的降落。”市农副产物中心批发市场一水产店老板张密斯先容说。

　　记者相识到，1到1.5斤阁下的半野生甲鱼价值从本来的45元/斤降为40元/斤，1.5到2斤阁下的半野生甲鱼的价值从52元/斤阁降落为45元/斤，2到3斤阁下的半野生甲鱼价值从65元/斤降为55元/斤。

　　据相识，此刻甲鱼是一年中最肥的时辰，是食用的大好机缘。过了炎天，甲鱼就镌汰进食开始耗损能量了。