俗话说：“金风抽丰起蟹脚痒”固然已至初冬，可是出于巴城阳澄湖大闸蟹的名气，我们依然来到了巴城阳澄湖一户蟹农家中，听他们侃侃而谈他们的宝物大闸蟹。

　　蟹的品种较多，但惟有阳澄湖的大闸蟹味道最为鲜美，以是不少上海周边都市的市民“不远千里”，特地来到阳澄湖，可是到了阳澄湖可否吃到正宗的阳澄湖大闸蟹呢？这又是一个令宽大食客头疼的题目。许多旅客以为，到了阳澄湖边便能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，因为哪里“蟹多成市”。着实否则，不少商家会贩卖一些“洗浴蟹”，也就是各人常说的在阳澄湖中洗了一两天澡的外地蟹。

　　龚文龙是巴城阳澄湖很早一批养殖大闸蟹的蟹农，他最悔恨那些“洗浴蟹”坏了阳澄湖的名声，放在阳澄湖中小船坞洗几天澡，阳澄湖大闸蟹专卖店，就打着阳澄湖大闸蟹的招牌，阳澄湖大闸蟹专卖店，让宽大斲丧者难辨真假。龚文龙以他10多年富厚的养殖履历和特有的养殖技能，以正宗的阳澄湖大闸蟹放在水质清亮，水草丰茂，螺蛳富厚的养殖区内豢养，同一养殖，同一贩卖。
　　
　　谈起大闸蟹，龚文龙便滚滚不停的跟我们讲起了他的蟹经：“我们养殖的蟹，最少在阳澄湖呆两年，先从长江口买来蟹苗，这种芝麻巨细的蟹苗每斤七八万个，放在岛上的池塘里保育，长到纽扣巨细，每斤30来只的时辰，第二年就转放到湖内放养。先放在网眼很小的‘网中网’养一个月，防备个子小的幼蟹脱逃，再放在有30亩面积的大网中野生放养，根基不喂食，螃蟹本身捕食湖中的螺蛳、小虾、小鱼等。”

　　气候固然开始冷了，可是这丝毫对付一个食蟹喜爱者来说，这丝绝不影响他们与蟹相约的爱好。