南北螃蟹岛城“螯战”(图)
来源：网络整理"阳澄湖大闸蟹日期：2012-09-09 09:41点击：
第三沙场大闸蟹未登陆就“卖身”
蟹天蟹地、蟹都汇、阿庆嫂、湖鑫舫……仔细的市民会发明，本年岛城
阳澄湖大闸蟹专卖店扎堆呈现，各个都宣称出售的是正宗
阳澄湖大闸蟹。
昨日，记者来到青岛
阳澄湖大闸蟹“贩卖一条街”燕儿岛路。这条仅几百米的路上，扎堆开着6家
阳澄湖大闸蟹专卖店，个中阿庆嫂、蟹天蟹地等4家都是最近几个月才开的。记者留意到，多家蟹店都用电子屏、小黑板等打出了促销告白，积极向顾主倾销“蟹券”。湖鑫舫、方氏、宝胜……固然各个店面
大闸蟹的品牌纷歧样，但无一破例都宣称本身是正宗的
阳澄湖大闸蟹。
在湖鑫舫专卖店内，记者看到各类做工精美的大闸蟹礼盒摆满了展示柜，各类价位的礼券先容也被摆在了显眼的位置，但岂论是礼盒照旧店内的玻璃缸都是空的。 “此刻摆的都是空盒子，大闸蟹还没出湖呢。 ”伙计汇报记者，大闸蟹贩卖在一个月前就开始了，首要是为了预热，假如比及开湖再开始贩卖就晚了，“此刻各家都在贩卖礼券，要提货还得20天吧。 ”
阳澄湖大闸蟹除了在市场上展开厮杀，在淘宝等网店上也是硝烟弥漫，
阳澄湖大闸蟹专卖店，各类蟹券满天飞，价值相差几倍乃至十几倍，让斲丧者难辨真假。记者在淘宝看到，阳澄湖大闸蟹的礼券从几十元到数千元不等，家家都宣称本身“正宗”，让人不知该怎样选择。
对付澎湃澎拜的网售市场，上海市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙先容，今朝没有实物贩卖，9月22日，阳澄湖大闸蟹才开捕。针对网上低价蟹变乱，协会已经开始观测，一旦查出有违背《反不合法竞争法》和《价值法》，会举办处理赏罚。
商家说法
市场辽阔斲丧手段高
青岛第一家
阳澄湖大闸蟹专卖店东家吴庆生有些无奈，言语中也难掩焦急，“5年前燕儿岛路还只有我一家店，此刻都酿成大闸蟹一条街了。 ”外来蟹商的放荡入侵，一举冲破了青岛蟹商在阳澄湖大闸蟹市场上一统江湖的排场，从2004年轻岛第一家
阳澄湖大闸蟹专卖店开业算起，当地蟹商把持8年的排场一去不复返了。
记者从上海阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，客岁协会授权的青岛专卖店共有12处，东家绝大大都是青岛人，其他一些标榜阳澄湖大闸蟹的商贩则是不胜列举，阳澄湖大闸蟹市场鱼龙稠浊。在外地蟹商放荡攻占岛城之前，青岛蟹商更多时刻是在内斗，江湖名堂顿然生变，让本土蟹商不得不从头思索出路，抱团迎敌成为一些本土蟹商的选择。
外地蟹商为何本年扎堆机关岛城？上海蟹神仙蟹业有限公司司理赵正梅向记者透露了个中的缘由，“长三角的大闸蟹市场颠末多年的开拓已经饱和了，青岛、济南这些都市尚有很大的潜力，说白了我们看中了这里的商机。 ”赵正梅说，阳澄湖大闸蟹品牌优势明明，
阳澄湖大闸蟹专卖店，属于高端斲丧品，70%的购置者是作为礼物送人的。而青岛辽阔的市场和较高的斲丧手段，是赵正梅看中这里的原因，“青岛此刻正宗的阳澄湖大闸蟹总共也不外20家，而上海一个地域就有几百家，市场远没有到达饱和的水平。 ”
来青岛拓展市场之前，赵正梅做了具体的市场调研，“青岛人认牌子，不差钱，我们在上海的时辰就和许多青岛客户打仗过，他们只在乎货是不是最正宗的，价值则不成题目。 ”
小帖士
怎样生涯大闸蟹
青岛市饭馆和烹调协会秘书长杨岩先容，吃清蒸大闸蟹时少不了蘸料，传统服法都是以蘸醋为主。醋是镇江产的香醋为好，再剁以碎姜撒于个中，可以祛寒。可以在吃之前先将陈醋加糖，慢火熬煮15分钟后再食用，此时的陈醋不只有糖香，并且也不会太酸。
大闸蟹生涯较量简朴：选活力兴隆的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大螯捆起来防备大闸蟹多耗损体力，放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾生涯即可。假如不是顿时吃的话，万万不要用水洗，否则螃蟹轻易死。冰箱5℃得环境下，可以生涯5-7天。不外生涯时刻长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。单延春
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