“阳澄湖大闸蟹，收集团购价148元，4公4母”“阳澄湖大闸蟹，秒杀价，158元，8只”“阳澄湖大闸蟹，超低价，6折贩卖”……

　　每到中秋节光降之际，收集上、媒体上，铺天盖地的阳澄湖蟹折扣告白让斲丧者无所适从，让不少阳澄湖蟹的从业职员也内心惴惴不安。不外，在上海策划阳澄湖蟹9年的张德洪却并不怎么担忧，因为他必定，阳澄湖蟹的竞争早已不在上海、不在价值、不在折扣，而在上海那一片宝物的水域上。

　　9600亩水域让他立于不败之地

　　“之前，收集上有许多卖家，在以很是低的价值贩卖阳澄湖大闸蟹。那样的价值乃至低于我们客岁的本钱。”张德洪说，“行业协会为此还专门召开宣布会，提议斲丧者进步鉴戒。而究竟上，我为整个行业和这些卖家捏了一把汗。以我的估算，这样的价值贩卖基础就是吃亏的，他们怎么支撑下去？一旦他们支撑不下去，侵害的是我们整个行业的诺言。假如一些商家回收一些过激本领诱骗斲丧者，对行业来说更是劫难。”

　　以是，张德洪把目光放在了上海阳澄湖边上。张德洪执掌的上海阳澄湖三家村蟹业有限公司就在哪里。

　　“在这里，我有9600亩养殖水域，而整个上海阳澄湖也只有3.2万亩的精养水面。”张德洪说，“这也是我的驻足基础，阳澄湖大闸蟹专卖店，也是我们公司最大的卖点。”

　　张德洪先容说，螃蟹的贩卖季是每年的9月份到第二年的春节，但螃蟹的养殖季却是一全年。“哪怕是买卖最好的中秋节前后，阳澄湖大闸蟹专卖店，我也必需每周两次回到湖边，搜查养殖环境。而平常更是不在话下，忙的时辰早上4点下湖，黄昏才气登陆。这些宝物，精养才气长出肉来。”

　　30年的养殖履历、15年的零售履历、9年的专卖履历，让张德洪已经成为浙江最大的阳澄湖蟹经销商之一，旗下门店41家。但张德洪认为奇迹稳定基本着实很简朴，就那9600亩养殖水域。阳澄湖蟹是稀缺资源，每年只有2000多吨的产量，而这些产量就是来自养殖水域。

　　品牌给阳澄湖蟹注入信念

　　每个买卖人都盼愿本身的酿成百大哥店、金字招牌，张德洪也一样。他用本身的名字注册了商标。用他的话说：“我把螃蟹卖给顾主，他吃得开心，奖励张德洪；感受欠好，就骂我。我虽然不但愿别人骂我；以是，我必然要把螃蟹的质量担保好。”

　　为了让顾主有好的感觉，张徳洪动了不少思维，也花了不少钞票。

　　在策划中，他发明一个纪律，每年的中秋节前后，一些已经贩卖过螃蟹券的门店，常常会打出限购的旗帜。可能汇报斲丧者，当天的螃蟹已经提完了，要第二天才气提货。着实，这些店老板在玩幻术。中秋节前后，螃蟹供给量相对少，于是养殖户和商家的结算价值较量高。于是，商家的本钱也较量高，而此时的螃蟹券已经贩卖出去了。以是，一些耍心眼的商家，就先以各类名义不供货可能少供货，等拖一个礼拜阁下，螃蟹供给多了价值自制了再敞开提货，增加本身的现实收益。

　　“可是这样的做法现实上危险了顾主的好处。中秋节，只能看票不能吃螃蟹，谁内心都不惬意。”张德洪说，于是从昔时开始，他就出格增强了中秋节前后的供给，要求全部门店不得断货。

　　这固然是件小工作，但当张德洪的门店和此外门店较量起来，就完全纷歧样了。一时刻，各人都对张德洪竖起大拇指。

　　永远不“烂”的斲丧券

　　又要到本年的中秋节了。月饼行业不绝爆出负面动静，一些月饼券的行使截至日期是9月25日、9月27日，在中秋节之前；并且许多月饼券上写明，逾期作废……一时刻，各地媒体都在炮轰这样的“霸王条款”。上海工商部分已经明晰叫停这类霸王条款。

　　而在上海，张德洪早就思量到这一点。“无论是哪一年的券，我们的门店都可以用，我的斲丧券永远不‘烂’。”张德洪说。

　　2008年的时辰，张德洪初次开始涉足螃蟹预售。其时，张德洪给螃蟹票取了个好听的名字“螃蟹期货”。一时刻，媒体争相报道。其时中央电视台的《马兵读报》把这看成奇怪事来讲。

　　“从当时辰开始，我就确定了一个端正。顾主真金白银买的斲丧券，在我的门店里永远都可以通用。”张徳洪说，“我但愿让各人信托，‘张德洪’就是个金字招牌。”

　　买螃蟹不只看折扣更要看实价

　　面临今朝市场上阳澄湖蟹各类百般的折扣，张德洪也有本身的领略。“我提议斲丧者货比三家；下单的时辰，不只要看折扣，还要看实价、看品牌。”

　　今朝市场上的螃蟹券已经全面上市了，各类折扣也是满天飞。8.8折、8折、7折，乃至6折5折都大概会呈现。可是差异商家的订价差异，斲丧者需要细心甄别。

　　以4公(4两)4母(3.5两)的主流规格为例，今朝市场上有的叫价1088元一份，有的980元，凭证主流折扣8.8折计较，现实售价别离是957元、862元。但在张德洪的门店，这款螃蟹的标价就是800元。