跟着阳澄湖大闸蟹的开捕，相城浦氏蟹王水产有限公司本年在阳澄湖中暗暗试养的100亩紫蟹也开始“出水”，海鲜大礼包，没想到捕起来的紫蟹不只个别匀称，并且蟹壳都是青得发乌，油润发亮，一上市就吸引了浩瀚斲丧者。记者昨天在浦氏公司设在宫巷的直营店看到，争先尝鲜紫蟹的市民络绎不停，3缸分好品级的紫蟹纷歧会就被抢购一空。

浦氏公司是上海市农业财富化龙头企业，拥有被市当局列为实事工程的无公害绿色农产物树模基地。紫蟹是阳澄湖大闸蟹中极品蟹的代名词，从小发展在水深且水草繁茂的水域。大闸蟹食用水草后，体内会增进花青素，蟹壳变得乌青油亮。据先容，阳澄湖大闸蟹专卖店，花青素对引发人体免疫体系的活力很有效，而紫蟹体内的花青素比平凡蟹要多一倍。本年春季，浦氏公司辟出100亩阳澄湖中的优质蟹池，池底种上富含花青素的水草。这种蟹蒸煮进程中会溢出桔赤色油滴，水中会漂起一层桔赤色油膜，煮熟后蟹壳红中透紫。该公司认真人先容，估量100亩蟹池能生产5000公斤紫蟹，每亩经济效益要比平凡蟹跨越三成阁下。