阳澄湖大闸蟹食蟹有考究，让我们一起谈谈怎样食蟹。

一．次序先吃钳，爪后吃黄
　　吃大闸蟹很是考究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟蹋掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹成分成双方，吃完一边又一边，最后吃蟹钳，蟹爪，这样吃也有些欠妥。吃蟹的最佳要领是先吃钳，爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。吃过爪，钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不挥霍。

二．用具晚晴食蟹八种“兵器”
　　早在晚晴，上海人就建造出一整套专门用以吃蟹的小器材：蟹八见。蟹八见包罗小方桌，腰圆锤，长柄斧，长柄叉，圆头剪，镊子，钎子，海鲜大礼包，小匙，别离有垫，敲，劈，叉，剪，夹，阳澄湖大闸蟹专卖店，剔，盛等多种成果。大闸蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头铰剪逐一剪下大鳌和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳附近轻小扣打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎，镊，叉，锤或剔或夹或叉或敲，一件件器材轮替行使。

　　怎么样，阳澄湖大闸蟹的服法也是颇为考究吧。