阳澄湖大闸蟹从挑选到进食都是较量有考究的，阳澄湖大闸蟹专卖店，在烹调进程中也是颇多细节，下面我们举几个例子。　

　　1. 在煮食螃蟹时，宜插手一些紫苏叶、鲜生姜，阳澄湖大闸蟹专卖店，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；

　　2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防备蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很轻易取下,且不挥霍；

　　3. 买回螃蟹后不消水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米插手两个打坏壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖沉没，然后用棉布蒙住缸口，使氛围能畅通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天阁下取出。由于蟹接收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实饱满，频频明明增加，吃起来肥鲜香美。

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