阳澄湖大闸蟹的做法有许很多多，阳澄湖大闸蟹专卖店，每小我私人的喜爱也是大不沟通，我们为您保举几道阳澄湖大闸蟹的做法。　
　　
　　椒盐炒蟹      
　　这道菜很得当下酒。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒即是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰冷凉的啤酒，细品当代风味的大闸蟹。      

　　蟹汤浸水东芥菜      
　　先用大闸蟹熬汤，然后把这种具有处所特色的时蔬浸到蟹汤里，爽利的芥菜也带有美味。这个做法较量平淡，尝过之前几种大闸蟹后吃再得当不外了。      

　　淮扬蟹粉米饭      
　　米饭上铺着一层橘赤色的蟹子，跟橘赤色的蟹相互映衬，海鲜大礼包，看上去就很吸引。把蟹肉、蟹膏挑出来，加上葱花，和蟹子、米饭一起搅拌匀称。热腾腾的饭里透着橘赤色，吃进嘴里细细品味，每一粒米里都透出淡淡的蟹香味。厨师先容说，蒸蟹最好是把蟹放到冰箱中速冻半个小时，这样蒸的时辰蟹不会走动，蒸出来蟹黄也不会散。可是做淮扬蟹粉米饭就专门要让蟹勾当，将蟹和饭一起蒸，让蟹汁渗到饭里。 

　　以上几种做法做出来的阳澄湖大闸蟹鲜味精美，您可以一试。