阳澄湖大闸蟹皇御品翅
　　粤菜讲究平淡、奇怪，天河北的新荔枝湾酒楼本年为小我私人度身定做的大闸蟹套餐，从新吃到尾，浓淡交织，让味蕾有了新的体验。

　　头盘叫“金秋橙切香”，选用加州橙，把蟹脚肉挑出来以橙肉、陈醋相伴，微酸开胃，不失为一道特色开胃菜。这里的大闸蟹皇御品翅也自出机杼，阳澄湖大闸蟹专卖店，用了海虎翅和蟹黄熬制，上桌时鱼翅清糯，蟹粉鲜香，出格的是，吃过往后尚有一股香味回甘。经店里的杨师傅先容，法门就在于他放了一种植物配料，披发出阵阵栗子的香味，与蟹香调和共同，香味浓烈而耐久。

　　不要觉得大闸蟹就要一味昂贵，着实也有简朴的素菜配搭，阳澄湖大闸蟹专卖店，到达浓淡适宜的结果。大闸蟹扒琵琶蛋，将蒸蛋做成琵琶状，伴上蟹黄、青菜，卖相清丽可人，正如白居易的“千呼万唤始出来，犹抱琵琶半遮面”。蛋、蟹是传统搭配，跳出以往煎、炒等轻易上火的做法，清蒸本来也不错。