阳澄湖大闸蟹从本年9月开始在市面上靓相，它的蟹膏出格甘鲜香美。善于饮食的粤人食法尤其多，清蒸大闸蟹以浙醋、姜丝或鲜紫苏叶拌食，或蟹王双瓜粉丝煲、当地鸡冬瓜浸大闸蟹等等。

　　今天靓汤特保举以黑松菌煲的粥水浸之。金风抽丰起时菌最香，粥水为汤底更绵滑清香，同时吸纳蟹膏的甘香美满无缺，且大闸蟹又可捞起剥食，为秋爽时周日的靓汤。

　　质料：黑松菌10克、大米50克、大闸蟹2只，阳澄湖大闸蟹专卖店，生姜丝5克。

　　烹制：黑松菌稍浸泡；大米洗净加适量水滚熬为稀粥，下菌续滚半晌。大闸蟹洗净，置粥水中，改小火浸至刚熟，下姜丝、盐便可。为3~4人用，大闸蟹可捞起拌浙醋、姜丝进食。 

　　美食鲜味，海鲜大礼包，配以有益于身材康健的原料，让我们在食蟹，品蟹的时辰又收成一份康健。