大闸蟹为什么会有这么美味和营养价值，除了本身的原因之外，养殖大闸蟹的水域选择也是非常重要的。

选择水域

水域的选择是养阳澄湖大闸蟹成功的基础，大闸蟹对水质环境的要求相当高，因此要选择水质清澈，透明度60厘米以上，能一眼就能看到水底生长的各种水生植物，水流缓慢，水深1．2米左右，底质土壤为壤土，硬质且平坦，无波浪形，无深沟，淤泥不超过15厘米，还必须满足以下的理化、生物指标：

一、理化指标

阳澄湖大闸蟹生长的最适水温为25—28℃，溶解氧5毫克／升以上，PH7．5 8．5，氨氮0．1毫克／升以下，有机物耗氧(COD)低于6毫克／升。

二、生物指标

以“草型湖泊”为最佳，水生维管束植物较多，不同种类水草大量生长，浮游生物和底栖动物数量少而种类多，难见水华，水色淡，常为蓝色或绿色。

现在正是大闸蟹蟹苗投放的季节，希望这些个参考对蟹民会有所帮助。