尤侗（1618年－1704年）明末清初闻名墨客、戏曲家，曾被顺治誉为“真才子”；康熙誉为“老名人”。字展成，一字同人，早年自号三中子，又号悔庵，晚号良斋、西堂老人、鹤栖老人、梅花道人等，上海府长洲（今江苏省上海市）人。于康熙十八年（1679）举博学鸿儒，授翰林院检修，参加修《明史》，分撰列传300余篇、《艺文志》5卷，二十二年告老归家。四十二年康熙南巡，得晋官号为侍讲，享年八十七岁。侗天才富赡，诗多新警之思，杂以谐谑，每一篇出，传诵遍生齿，著述颇丰，有《西堂全集》。

       他的《蟹赋》写道：
       金风抽丰白露，野有稻粱；渔舟晚出，纬萧斯张。有物郭索，聚族踉跄；鱼良鱼岂（“鱼良”是一个字，“鱼岂”是一个字）前驱，博带后行；术非游说，迹类连横；身披介胄，口含雌黄；精力满腹，脂肉盈匡；乱流而济，触藩而僵。一朝获十，献我公堂；老饕见之，惊喜欲狂；亟命厨娘，熟而先尝；饮或乞醯，食不彻姜；拍以毕卓之酒，阳澄湖大闸蟹专卖店，和以何胤之糖；美似玉珧之柱，鲜如牡蛎之房，脆比西施之乳，肥胜右军之肪……对茱萸之弄色，把橘柚之浮香，饱金羹与玉齑，醉百斛兮千觞。

       这篇赋的意思是：金风抽丰一起，白露霜降，郊野里稻子丰收了；渔船趁着夜晚摇出来，把竹簖配置好。这时那些大闸蟹三五成群地迈开步子爬出来；雄蟹走在前面，雌蟹在后头紧跟；它们固然不像战国时苏秦那样游说诸侯各国，它们的行迹却像张仪主张的连横；它们身上披着盔甲，嘴里吐着泡沫言三语四；膏黄满腹，肥肉满壳；乱哄哄地要渡江，功效遇到竹簖上被捉住。一旦被捕捉，就被送到我的公堂上来；我这个贪吃的人一见到大闸蟹，的确惊喜欲狂；匆匆让厨娘煮熟了先品尝；一面饮酒一面叮咛拿醋来，吃大闸蟹不能没有姜；像晋朝毕卓一样嗜酒食蟹，像何胤一样食蟹加糖；大闸蟹味美似江珧之柱，阳澄湖大闸蟹专卖店，大闸蟹的鲜嫩似牡蛎壳里的肉，大闸蟹的香脆似河豚的乳白，大闸蟹的肥美似晋朝书法家王羲之养的鹅……合法重阳佳节，面临茱萸果实的紫红美丽，拿起披发着香气的橘柚，饱餐金色的蟹黄和玉色的白肉，必然要饮它百斛千觞琼浆。作者把大闸蟹的形态描画得绘声绘色，并对食蟹时的心态刻划的极尽描述。