李瑞清画作

李瑞清（1867年-1920年）名文洁，字仲麟，号梅庵、梅痴、阿梅，自称梅花庵道人，喜食蟹，自号李百蟹，入民国署清道人。江西省临川县温圳杨溪村（今属进贤县温圳）人。清末民初墨客、教诲家、字画家、文物观赏家。闻名画家张大千的恩师。中国近当代教诲的重要奠定人和改良者，中国当代美术教诲的先驱，中国当代高档师范教诲的开辟者。 

       李瑞清寓居上海时，文字之余，常惠顾其时上海小有名气的“小天有”闽菜馆，因他嗜蟹，且食量惊人，菜馆里的食客常为之瞠目结舌。某年秋日，时近重阳，李因无钱买蟹，便画了100幅蟹图，阳澄湖大闸蟹专卖店，聊以解馋。此事被其友冯秋白知道后，冯特购阳澄湖大闸蟹3筐，在重阳节前夕赶到李家，海鲜大礼包，意欲换百蟹图中的一幅。谁知李瑞清见蟹流涎，急不行待，顿时呼人拿到厨房烹调，以便下酒。兴奋之余，竟把100幅蟹图所有赠给冯秋白，令冯大喜过望。以后，李瑞清便有了“李百蟹”的外号，留传至今。