阳澄湖大闸蟹为什么值得那么多人喜好？黄记暗示，阳澄湖大闸蟹有着得天独厚的天然发展前提，加上选用自然长江水系中华绒螯蟹苗种，圈定优质草区加以湖中放养。阳澄湖对水域指标要求很高，水情形要举办须要的、有益的、实时的调控，以到达最相宜大闸蟹的发展情形，也正是因为其优质的天然情形方可孕育出肉质鲜美的阳澄湖大闸蟹。
　　
　　众所周知，阳澄湖营养富厚，含有多种维生素，个中维生素A高于其余陆生及水活跃物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类跨越6-10倍，比蛋类跨越2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类跨越6-10倍。另外，阳澄湖大闸蟹不单为食中好菜，海鲜大礼包，作为药用也有奇功。
　　
　　中医以为，大闸蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等坚守，其壳可清热解毒、破淤清积止痛。当代研究发明，蟹壳含有一种物质--甲壳质，阳澄湖大闸蟹专卖店，甲壳质中可提炼出一种物质，具有低毒性免疫激活性子，动物尝试已证实，可抑制癌细胞的增殖和转移。
　　
　　现在，许多人都拿正宗阳澄湖大闸蟹礼盒赠送亲友挚友，那么，拿到阳澄湖大闸蟹礼盒应该怎么烹调呢？下面，黄记教各人两种大闸蟹做法！
　　
　　蟹黄豆腐
　　
　　原料：阳澄湖大闸蟹、内脂豆腐、葱姜汁、料酒、盐、味精、胡椒粉、清油、葱姜汁、水淀粉、鸡汤
　　
　　做法：
　　
　　1、将阳澄湖大闸蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀生长宽各2cm的正方块；
　　
　　2、豆腐块放滚水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热插手蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，插手白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。
　　
　　蟹肉炒蛋
　　
　　原料：阳澄湖大闸蟹肉、鸡蛋、葱姜、生粉、盐、黄酒、醋
　　
　　做法：
　　
　　1、葱、姜切好备用；
　　
　　2、锅里放少量水，插手1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡（要轻微稀一点），备用；
　　
　　3、姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，插手打好的6分熟，关火。操作锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆；
　　
　　4、将第2部内做好的料淋在蛋上面，放上葱花遮盖。
　　
　　正宗阳澄湖大闸蟹到黄记
　　
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